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Unternehmensdetails

Betriebsart
4* Hotel
Öffnungszeiten
Ganzjährig
Unterkunft
Nein

Infobox

Stellenreferenz
17-341
Unternehmensname
Kremslehner Hotels GMBH
Straße
Rooseveltplatz 15
PLZ
1090
Ort
Wien
Land
Österreich
Bundesland
Wien
Positionsbetitelung
Chef de Partie - Entremetier (m/w)
Rang
Fachkraft
Führungskraft
Abteilung
Küche
Anstellungsverhältnis
ganzjährig
Vollzeit
5-Tage-Woche
Startdatum
02.07.2018
Enddatum
20.10.2021
Detailbeschreibung Unternehmen
  • Kremslehner Hotels bestehen aus vier Hotels: Hotel ReginaHotel RoyalGraben HotelHotel Johann Strauss
  • Dazu zählen etliche Gastronomiebetriebe, teilweise auf Haubenniveau: Restaurant RothRistorante Firenze EnotecaRistorante Settimo CieloTrattoria Santo Stefano
  • Alle Hotels befinden sich im Familieneigentum (Familie Kremslehner)
  • Sehr charakteristisch sind die sehr langen Mitarbeiterzugehörigkeiten (Abteilungsleiter/innen sind zwischen 7 und 35 Jahren in den Betrieben)
  • Das 4* Hotel Regina in bester Lage bietet 165 Zimmer und Suiten ( bis zu 320 Gäste)
  • Wiener Traditionsbetrieb seit 120 Jahren
  • 8 Bankett- und Veranstaltungsräumlichkeiten für bis zu 120 Personen
  • Österreichische und Wiener Küche
  • Bar und Lounge Bereich
  • Externe Caterings („Regina Catering“ gibt es seit dem Jahr 1996) und catered Events der Metropole wie dem Wiener Opernball, Kammerspiele, Wiener Volksoper, Fête Impériale, Theater in der Josefstadt uvw.
  • Küchencrew: 21-24 Mitarbeiter/innen
  • Sehr gute Weiterentwicklungsmöglichkeiten innerhalb der privaten Hotelgruppe
Tätigkeit /
Ihre Aufgaben
  • Vor- und Zubereitung der à la Carte und Bankettspeisen 
  • Chef Entremetier
  • Eigenverantwortliches und handwerklich korrektes Arbeiten und Organisation des reibungslosen Küchenservices
  • Unterstützung des Küchenchefs, sowie Kollegen/Kolleginnen auf diversen Posten
  • Mitwirken bei allen anderen notwendigen Tätigkeiten in der Küche auf allen Posten
  • Mitgestaltung der Karte
  • Umsetzung und Einhaltung der Hygienestandards
  • Sicherstellung eines optimalen Produktionsablaufes
  • Gewährleistung einer erstklassigen Speisequalität
Anforderung /
Ihr Profil
  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
  • Vorzugsweise Erfahrung in einer vergleichbarer Position
  • Höchstes Qualitätsbewusstsein, Liebe zum Detail
  • Viel Leidenschaft für den Beruf als Koch/Köchin
  • Belastbarkeit und Flexibilität
  • Saubere Arbeitsweise
  • Wirtschaftliches Denken und Handeln sowie die stetige Bereitschaft sich im Team einzubringen 
  • Spaß und Freude daran, sich kreativ mit kulinarischen Ideen im Team einzubringen
  • Gepflegtes Erscheinungsbild
Konditionen /
Benefits
  • Vorteile eines ganzjährigen Beschäftigungsverhältnisses
  • Geregelte 5-Tage-Woche
  • Gehalt laut Kollektivvertrag, Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikationsprofil und Erfahrung 
  • Leistungsgerechte Entlohnung
  • Ausgezeichnetes Betriebsklima
  • Zahlreiche Mitarbeiterbenefits
  • Bereitstellung der Dienstbekleidung
  • Sehr gute Weiterentwicklungsmöglichkeiten innerhalb der privaten Hotelgruppe
Abschlusssatz

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