• Traditionsreiches familiengeführtes 4*superior Hotel in Kössen/Walchsee
• 11 Monate im Jahr geöffnet (November geschlossen)
• Größzügige Umbauarbeiten bis November 2021: komplett neue Küchengestaltung mit top modernsten Küchenmaschinen, Anlieferungszone, Lagerräume etc, erweiterter SPA Bereich, neues Pool Bistro, neue Wohnsuiten, etc.
• Bei Gesamtauslastung beherbergt der Peternhof zwischen 350 und 400 internationale Gäste
• Gehobenes Halbpensionsangebot (Frühstücksbuffet und abends 4-Gänge-Wahlmenü), zweimal wöchentlich Themenbuffets
• Kleines à la Carte Angebot
• Diverse Restaurants mit identem Speisenangebot
• Auf hohe Speisenqualität vorwiegend aus der Region wird großer Wert gelegt, ebenso auf saisonale und biologische Angebote
• Wellness- & Wohlfühloase auf 3.500 qm, mit Event- und Finnischer Kuglsauna, Massage- und Kosmetikangebot, Ayurveda Therapie und Fit-Well-Chalet
• Neues Pool Bistro mit kleiner Wellnesskarte
• 18-Loch-Golfanlage (und 11 weitere Golfplätze in 35 km Umkreis)
• Golf Restaurant (im Sommer geöffnet, eigenen Küche), ca. 130 Sitzplätze
• Reitanlage mit Peternhof Haflingern (Reithalle und Reitkoppel)
• Zwei Hallenplätze und zwei Freiplätze mit Teppichböden und Granulatbestreuung
• Küchenbrigade gesamt circa 25 Mitarbeiter/innen
• Servicebrigade gesamt circa 30-35 Mitarbeiter/innen

In dieser Rolle überzeugst du mit deinen Führungskompetenzen und operativen Erfahrung im Restaurant Management, und bildest das ideale Pendant zum aktuellen Restaurant Manager.

Verantwortungsschwerpunkte:

• Führen des 30- bis 35-köpfigen Serviceteams inkl. Auszubildende
• Weiterentwicklung (inkl. Feedbackgespräche) der Teammitglieder
• Laufende Schulungsorganisation (gemeinsam mit HR), intern & extern
• Fachbezogene Briefings
• Ansprechpartner:in für die Servicemannschaft in fachlichen und persönlichen Belange
• Agieren als Gastgeber:in - Betreuung der Gäste nach der Philosophie des Hauses
• Gewährleistung von reibungslosen Serviceablaufen
• Sicherstellung und Optimierung der Qualitäts- und Servicestandards
• Überwachung der Restaurant- und Veranstaltungsbereich (viele Events, Golfturniere, Hochzeiten)
• Koordination von Veranstaltungen und Besonderheiten mit betreffenden Abteilungen
• Enge Abstimmung mit Ihrem Führungskollegen

• Abgeschlossene Ausbildung als Gastronomie- / Restaurantfachmann/-frau oder Hotel- und Gastgewerbe Assistent/in
• Mehrjährige Erfahrung in der österreichischen gehobenen Hotellerie/Gastronomie
• Führungserfahrung (Teams von mindestens 15-20 Mitarbeiter/innen) wird vorausgesetzt
• Erfahrung als Ausbilder/in
• Hohe Selbst- und Sozialkompetenz
• Spaß und Freude daran, Kollegen/Kolleginnen an Fachwissen zu vermitteln und sie in ihrer Weiterentwicklung zu fordern und zu fördern
• Team- und Motivationsfähigkeit
• Emphatische Stärken
• Gastgeberqualitäten
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

• Junges, motiviertes Team
• Leistungsgerechte, überdurchschnittliche Entlohnung, Einstiegsgehalt ab € 2.300 bis 2.500 netto/mtl, auf 48-h-Basis, bei guter Leistung gerne nach Einarbeitung großzügige Überzahlung
• Verantwortungsvoller Tätigkeitsbereich mit der Möglichkeit zur Entfaltung der eigenen Kreativität
• 5- oder 6-Tage-Woche (wählbar)
• Saisonaler oder ganzjähriger Dienstvertrag verhandelbar
• Geregelte Dienst- bzw. Freizeit
• Unterkunft in gepflegten und geräumigen Zimmern mit kostenlosem WLAN (Fussnähe, Einzelzimmmer oder Garconniere mit Kitchenette)
• Betriebskostenpauschale je nach Zimmergröße ab € 50/mtl.
• Freie Kost (Frühstück, Mittagessen, Abendessen) an 7 Tagen/Woche
• Nutzung des resorteigenen Fit-Well-Chalets
• Vielfältige hausinterne Benefits, wie Ermäßigungen bei Friseur und Beauty-Anwendungen, kostenloses Reiten mit den Peternhof-Haflingern außerhalb der Ferienzeiten sowie kostenlose Nutzung der Tennisfrei-& Hallenplätze

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