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Unternehmensdetails

Betriebsart
4*superior Hotel
Öffnungszeiten
Ganzjährig
Unterkunft
Ja
Kununu ID
http://www.kununu.com/at/sbg/leogang/gt/hotel-krallerhof1

Infobox

Stellenreferenz
22-364
Unternehmensname
Wellnesshotel "Der Krallerhof"
Straße
Rain 6
PLZ
5771
Ort
Leogang
Land
Österreich
Bundesland
Salzburg
Positionsbetitelung
Restaurant Leitung (m/w/d)
Rang
Führungskraft
Abteilung
F&B Management
Anstellungsverhältnis
ganzjährig
Startdatum
24.04.2023
Enddatum
31.08.2028
Detailbeschreibung Unternehmen

Das Wellnesshotel Krallerhof der Familie Altenberger liegt am Ortsrand von Leogang. Neben dem imposanten 5* Hotel zählen noch drei weitere Almen sowie eine Skischule zum Besitz der Familien Altenberger. Das Gemeinschaftsgefühl wird hier groß geschrieben und lädt Sie ein, dieses mitzutragen.

Der Steckbrief:

Der Krallerhof zählt zu einen der schönsten Ferien- und Wellnesshotels des Salzburger Landes und zeichnet sich darüber hinaus durch seine großräumigen Seminarmöglichkeiten aus.

  • ca. 280 Gästebetten
  • internationale Gästeklientel
  • Ganzjahresunternehmen
  • 150 Mitarbeiter/innen aus mehreren Nationen (weitere 150 auf den Almen)
  • Aktuell wird einer der luxuriösesten SPA's Österreichs ausgebaut
  • Das SPA Konzept soll mit dem F&B Konzept verschmelzen
  • Daher braucht es die besten Abteilungsleiter/innen, die operativ und strategisch mitgestalten möchten
  • Da man in Zukunft auf Qualität statt Quantität setzen möchte, hat die Familie Altenberger entschieden, die Bettenkapazitäten nicht zu erhöhen
  • Bankettmöglichkeiten für bis zu 700 Personen
  • luxuriöser SPA auf knapp 2400 qm,ausgezeichnet mit 17 Punkten und 3 Lilien
  • Mitglied der Best Alpine Wellness Hotels
  • Hauptrestaurant mit Buffetbereich für Frühstück, Nachmittagsjause, Dessertbuffet und Themenbuffets
  • diverse Themenstuben
  • Sonnenterrasse
  • Raucherlounge (neu), Bar und Lounge
  • Kulinarisches Augenmerk legt der Küchenchef Benjamin Leitner auf die Verwendung regionaler Bio Produkte, außerdem werden spezielle Bedürfnisse der Gäste (Schonkost, Diätküche, Unverträglichkeiten etc.) ernst genommen
  • Hauseigene Bäckerei (Rezepturen der Seniorchefin)
  • Vinothek
  • Weinkarte mit ca. 200 Positionen, vorwiegend österreichischen Weine
  • Servicebrigade von 25-30 Personen inklusive Auszubildenden (nur Hotelrestauration)
  • Weitere Mitarbeitende in der KrallerAlm, sowie in der Berggastronomie Asitzbräu und Alte Schmiede (in der Saison ca. 150)

Tätigkeit /
Ihre Aufgaben

Restaurantleitung/Maître d'Hôtel ab sofort oder nach Vereinbarung in langfristiger Anstellung

Ihr Hauptaugenmerk liegt dabei auf der umfangreichen, gehobenen Hotelrestauration. Unterstützend und kooperierend agieren Sie außerdem mit der Betriebsleitung und dem Küchenchef der KrallerAlm, die sich direkt in Hotelnähe befindet.

Eine verantwortungsvolle Position wie diese bringt viele Aufgaben mit sich. Welche wären diese?

  • In erster Linie geht es um die Führungsaufgaben - Sie sind das Role Model Ihres Teams (Krallerhof Werte und Leitprinzipien sind die Orientierungsanker um erfolgreich sein zu können)
  • Sicherstellung der Mitarbeiterzufriedenheit und deren Weiterentwicklung
  • Enge Absprache und Kooperation mit dem F&B Director
  • Koordination und enge Zusammenarbeit mit der Küchenbrigade
  • Synchronisierung und Sicherstellung aller Service Abläufe auf 5* Niveau
  • Effiziente Planung und Organisation des Restaurant Teams (vorwiegend Hotelteam)
  • Gewährleistung der Exzellenz sowohl in der Servicedienstleistung am Gast, als auch in der Qualität von Speisen und Getränken
  • Begrüßung und Platzierung der Gäste sowie deren Verabschiedung
  • Agieren als Gastgeber/in, der/die aktiv am Gast ist und als Krallerhof-Restaurant-Ambassador auftritt
  • Professionelle und verkaufsorientierte Beratung der Gäste bei Speisen- und Getränkewahl
  • Proaktives Beschwerdemanagement
  • Wahrnehmen derer speziellen Bedürfnisse der Gäste
  • Aushilfe während des Services bei Bedarf
  • Sicherstellung korrekter Verbuchungen von Speisen und Getränke
  • Servicebriefings
  • Ansprechpartner für persönliche Anliegen der Teammitglieder
  • Förderung des Wissensaustausches im Team
  • Mitarbeitereinsatzplanung sowie Dienstplanerstellung
  • Warenbestellung nach Absprache
  • Kassawesen, Abrechnungen, Unterstützung bei Lagerverwaltung und Inventuren

Anforderung /
Ihr Profil

Sie bringen folgende Voraussetzungen mit?

  • Abgeschlossene Ausbildung im Hotel- und/oder Gastgewerbe
  • Berufserfahrung in der selben Position in der gehobenen Hotellerie und/oder Gastronomie, vorzugsweise in der österreichischen Ferienhotellerie (4* - 5* Hotellerie)
  • Führungserfahrung von großen Brigaden
  • Ausbilderzertifikat von Vorteil
  • Leidenschaft für die Weinkultur und fundierte Sommelier-Kenntnisse
  • Authentische, erfrischende Gastfreundlichkeit
  • Organisations- und Verkaufstalent
  • Hands-On-Attitude
  • Lösungsorientierung und diskretes Verhalten
  • Emphatische Fähigkeiten sind nicht nur in dieser Position sehr wichtig
  • Fähigkeit sich an gemeinsamen Erfolgen zu erfreuen und sich selbst bzw. das Team weiter zu motivieren
  • Zielfokussierung und hoher Qualitätsanspruch
  • Durchsetzungsvermögen und Zuverlässigkeit
  • Verständnis für Optimierungsprozesse
  • Hohe Organisationsfähigkeit und strukturierte Arbeitsweise
  • Ausgezeichnete Deutschkenntnisse und gute Englischkenntnisse, jede weitere Fremdsprache kann ein großer Vorteil sein

Konditionen /
Benefits

Sie erwarten:

  • Ein überdurchschnittliches Gehalt von mindestens 2.700 € netto (bis knapp € 3.000 netto je nach Erfahrung und Qualifikation)
  • 14 Monatsgehälter
  • Sie wählen zwischen einer 5- und 6-Tage-Woche
  • Ganzjähriges Beschäftigungsverhältnis
  • Geregelte Arbeitszeiten
  • Unterbringung in modernen Mitarbeiterzimmern mit kostenlosem Internetzugang, Kabel TV, kostenfreie Parkplätze
  • Selbstkostenpreis 2022 bis maximal € 85 monatlich
  • Nutzung der hauseigenen Wellnessanalagen zu "Mitarbeiter-Öffnungzeiten" (Sauna, Dampfbäder, Schwimmbad, Fitnessraum, Squashhalel, Tennisplätze, Tischtennis, Pool-Billard...)
  • unzählig Outdoor Möglichkeiten (sowohl im Winter als auch im Sommer)
  • Übernachtungsrabatte für Familie bis zu 50%
  • Ermäßigungen bei Übernachtung in Partnerbetrieben der Best Wellness Austria Hotels
  • Rabatte auf Kosmetikbehandlungen, Massagen, Produkte, Friseur
  • Geburtstagsgutscheine
  • Ermäßigte Bergbahntickets, ganzjährig
  • Teilweise kostenlose Bereitstellung der Dienstbekleidung
  • Regelmäßige interne Schulungen und geförderte Weiterbildung
  • Diverse Mitarbeiterveranstaltungen und -ausflüge (Saisonsabschlussfeiern, Verkostungen, Themenausflüge, sportliche Wettkämpfe uvm.)

Abschlusssatz

Wenn das nicht eine Menge Informationen war!?

Nun liegt es an dir, diese ausgezeichnete Chance zu nutzen und Mitglied dieses Spitzenteams zu werden:

Drück den Button "Tatsächlich bewerben" und ILWIS wird dein Bewerbungsdossier an dieses Unternehmen weiterleiten und dich über die Rückmeldung am Laufenden halten.

Im untenstehenden Video gewinnen Sie einen kleinen Einblick in die kulinarischen Genüsse des Krallerhofes.

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