Unser Kunde besticht nicht nur das sein einzigartiges Design sondern vor allem durch seine perfekt getroffene Synergie zwischen Moderne und Tradition. Doch was dieser Hardware noch den nötigen Glanz verleiht und zum Leben erweckt sind ohne Zweifel seine Mitarbeiter. Und DAS weiß man hier!

Der Steckbrief:

Dieser Juwel in den Ötztaler Alpen bietet internationalen und anspruchsvollen Gästen ein Hideaway der Extraklasse, welches mit absoluter Berechtigung in der 5* Klasse wiederzufinden ist:

• ca. 170 Gästebetten
• 2-Saisonal (Mai bis Mitte Juni und im Oktober 1-2 Wochen geschlossen)
• 70 Mitarbeiter
• Ganzjahresunternehmen
• Mitgliedsbetrieb der Leading SPA Resorts
• Bankettmöglichkeiten für bis zu 60 Personen
• luxuriöser SPA auf knapp 1700 qm
• Hauptrestaurant mit Buffetbereich für Frühstück, Nachmittagsjause, Dessertbuffet und Themenbuffets
• der regionale Bezug bei der Anschaffung der Lebensmittelrohstoffe steht im Vordergrund, man profitiert von der eigenen Schafzucht
• Die Küchenrichtung verfolgt generell auch die regionale Gesinnung und ist von einer leicht mediterranen und asiatischen Note inspiriert
• Wine & Dine Restaurant: à la carte Restaurant mit Steak, Raclette- und Fonduespezialitäten (eigene Küche), ca. 130 Sitzplätze
• Black Sheep Separé: weiteres im Hotelrestaurant integriertes Gastronomiekonzept mit nur 14 Sitzplätzen (Überraschungsmenü, bis zu 8 Gänge)
• Hotelbar mit Terrasse
• Küchenbrigade insgesamt (mit Brigade Wine & Dine): 25 Personen (inkl. Auszubildende, Praktikanten, Spüler)
• Erste vollhygienische Küche in der Umgebung, sehr modern und großzügig

Das Bergland Sölden bietet eine sensationelle Chance, beispielsweise auch aus der Position als Sous Chef/in weiter aufzusteigen und direkt als Küchenleitung einzusteigen:

• Verantwortung für den reibungslosen Ablauf in der Küche
• Kontrolle und Gewährleistung der vorgegebenen Qualitätsstandards
• Mitarbeiterführung und -entwicklung
• Lehrlingsausbildung
• Verantwortung der Erstellung des Dienstplanes und Urlaubsplanes
• Sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe einschließlich Gewährleistung der Sauberkeit und Einhaltung der Lebensmittelhygiene HACCP
• Durchführung der monatlichen Inventur
• Bei der Warenwirtschaft kann gerne anfangs noch unterstützt werden, die Strukturen und das Lieferantennetzwerk sind gut ausgebaut, die Direktion unterstütz gerne bei der Umsetzung
• Nach und nach kann dann das Bestellwesen übernommen  und die Budgetkontrolle getätigt werden
• Optimierung des Wareneinsatzes und Wareneinsatzkontrolle
• Planung, Auskostung und Erstellung von Speisen, Menüs und Buffets.

Die Küchenausrichtung soll auch in Zukunft regional ausgerichtet bleiben (man hat sich der "Regional 200" verschrieben, was bedeutet, dass alle Lebensmittel und Produkte innerhalb eines 200 km-Radius produziert und verarbeitet werden). Dennoch sollen bestehende Angebote sehr gerne durch neue Einflüsse kreativ modern interpretiert werden.

• Profunde Erfahrung zumindest als SOUS CHEF/IN und oder KÜCHENLEITUNG in 4*s/5* Hotels 
• Dies kann sowohl im Halbpensions- oder à la Carte Bereich gewesen sein
• Nachweisbare Erfahrung von mittelgroßen Küchenbrigaden (bis zu 20 Personen)
• Ausgeglichenes Wesen, weiß mit Stresssituationen souverän umzugehen und sich sowie das Team durch fordernde Zeiten zu führen
• Liebe zur sowohl gehobenen, anspruchsvollen Gastronomie aber auch bodenständigen, authentischen Küche
• Ihnen ist ein nachhaltiger Umgang mit Lebensmittel sehr wichtig
  
• Sie legen auf die Frische Ihrer Speisen großen Wert
• Sie haben ein großes Organisationstalent und bringen auch die nötige Flexibilität mit, wenn es die Situationen erfordern
  
• (Sehr) gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
• Organisationstalent, optimales Zeitmanagement, sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein
• Sie lieben Herausforderungen
• Unternehmerisches Denken und Handeln
• Sie geben gerne Ihr Wissen an alle Mitarbeiter/innen weiter und fördern diese
• Absolute Dienstleistungsorientierung, hohe Zuverlässigkeit und Belastbarkeit, sowie eine sorgfältige Arbeitsweise zeichnen Sie darüber hinaus aus
• Sie haben die Absicht sich sesshaft machen zu wollen - auch Ihre Familie ist herzlich Willkommen 

• Ein überdurchschnittliches Gehalt von mindestens 3.200 € netto und kannst zwischen einer 5,5-Tage oder 6-Tage Woche wählen
• Je nach Qualifikationsprofil und Erfahrung liegt der tatsächliche Gehalt über der kollektivvertraglichen Mindestlohn
• Weitere Arbeitszeitmodelle sind verhandelbar
• Ganzjahresstelle möglich (14 Gehälter)
• Langfristiges Beschäftigungsverhältnis sehr wünschenswert
• Sehr viele Annehmlichkeiten, welche hier nur auszugsweise festgehalten werden:
• Ein Arbeitsplatz, welcher modern ausgestattet ist
• Familiengeführtes Unternehmen, das für Ideen sowie Anregungen ein offenes Ohr hat
• Spielraum für kreatives, selbständiges Arbeiten
• Wunderschöne und neue Mitarbeiterunterkünfte auf 3*s/4* Niveau bis zu 30qm kostenfrei, ab 50 qm (bis 80 qm) zwischen € 250 - 400/Monat
• Kostenfreie Mitarbeiterverpflegung an 7 Tagen in der Woche
• Kostenfreies WLAN für Mitarbeiter/innen
  
• Kostenlose Bereitstellung der Dienstbekleidung
• Ein offenes Ohr auch für persönliche Anliegen
• kostenfreie Teilnahme an unseren Outdoor- und Indoor Aktivitäten
• Regelmäßige interne Schulungen und geförderte Weiterbildung
  
• Transparenz in Entscheidungsprozessen
• Kostenlose Teilnahme am Wochenprogramm und an Fitnesskursen
• Ermäßigter Saisonskipass und Ötztal Inside Summer Card
• Mitarbeiterrabatte auf Sky Spa Produkte und Behandlungen
• 20% Ermäßigung für Aufenthalte in allen teilnehmenden Hotels der Leading Spa Resorts

Wenn das nicht eine Menge Informationen war!?

Nun liegt es an dir, diese ausgezeichnete Chance zu nutzen und Mitglied dieses Spitzenteams zu werden:

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