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Unternehmensdetails

Betriebsart
4*superior Hotel
Öffnungszeiten
Ganzjährig
Mitarbeiteranzahl
110
Bettenanzahl
320
Unterkunft
Ja

Infobox

Stellenreferenz
22-348
Unternehmensname
Hotel Kitzhof Mountain Design Resort
Straße
Schwarzseestrasse 8-10
PLZ
6370
Ort
Kitzbühel
Land
Österreich
Bundesland
Tirol
Positionsbetitelung
Restaurant Leitung (m/w/d)
Abteilung
HP / à la Carte / Bankett
Startdatum
01.12.2022
Enddatum
02.07.2028
Detailbeschreibung Unternehmen
  • Mitglied der Design Hotels
  • 172 Zimmer und Suiten, 4* superior Kategorie
  • Zimmertypen: Einzelzimmer, Doppelzimmer, Zweibettzimmer/Twin, Familienzimmer, Juniorsuite, Superior, Suite, Penthouse, Behindertenfreundliche Zimmer, Rollstuhlgerechte Zimmer, Nichtraucherzimmer
  • 4 verschieden gestaltete Restaurantbereiche sowie einer Vinothek
  • Großzügige Gartenanlage mit Terrasse
  • Kitz Lounge mit Bar und offenem Kamin
  • Kitz SPA mit JUST PURE Kosmetik im Rhythmus des Mondes
  • Kitz Wellness mit 15x5 m Indoorpool, Saunen, Dampfbad, Ruheraum, Solarium
  • Fitnessraum mit modernsten Geräten und Ausblick
  • 9 hochwertige Konferenz-und Banketträume von 21 bis 340qm
  • F&B Team: ca. 25 Mitarbeiter/innen, circa 6 Auszubildende
  • F&B Manager: Tobias Meyer
  • Küchenstile: International
  • Vegetarische Speisen
  • Morgens ein reichhaltiges Frühstücksbuffet. Abends heimische und internationale Spezialitäten
  • Ausgewählte Weinkarte mit 400 Positionen
  • Küchenchef Jürgen Bartl
  • Inhaber: Dieter Müller (Inhaber der Low Budget Hotel Gruppe Motel One, 2009 Hotelier des Jahres, 2012 Hospitality Innovation Award)
  • Pure Natur, eine traumhafte Bergkulisse, frische klare Luft , 340 qm flexible Tagungsflächen und professionelle freundliche Mitarbeiter
  • Starker Fokus auf Veranstaltungen
  • Entfernung zum Flughafen: < 100 km
Tätigkeit /
Ihre Aufgaben
  • Rapport an F&B Manager/in
  • Operatives Management der Serviceabläufe in allen Outlets (HP, à la Carte, Bankett), gemeinsam mit zwei StellvertreterInnen
  • Schritt für Schritt Übernahme der Dienstplangestaltung
  • Gewährleistung von reibungslosen, erstklassigen Serviceprozessen
  • Mithilfe bei Organisation, Planung, Umsetzung und Nachbereitung von Inhouse Events, Banketts, sonstigen Veranstaltungen
  • Unterstützung oder Übernahme des Weinmanagements, inklusive Organisation des Weinkellers
  • Wenn die Weinaffinität und Know How vorhanden ist: Verhandlungen mit Weinlieferanten
  • Gestaltung bzw. Überarbeitung der Weinkarte
  • Zuständig für Verkaufsschulungen und –maßnahmen zur Generierung von Zusatzverkäufen
Anforderung /
Ihr Profil
  • Exzellente Weinkenntnisse europäischer, sowie internationaler Weine erforderlich
  • Vorzugsweise Diplom zum/zur Diplom Sommelier/Sommelière
  • Fundierte Führungserfahrung von mittelgroßen Brigaden (zwischen 15 und 20 Mitarbeiter/innen)
  • Praktische Erfahrungen mit High Volume Business
  • Ausgezeichnete F&B Fachkenntnisse
  • Sehr gute methodische Kompetenzen und Freude daran, das eigene Wissen mit Mitarbeiter/innen zu teilen und Wissensaustausch zu fördern
  • Erfahrung in der Ausbildung von Lehrlingen (Ausbilderschein von Vorteil)
  • Sehr starke Identifikation mit einer Hands-On-Rolle
  • Hohe intrinsische Motivationsfähigkeit
  • Fähigkeit, die Motivationsquellen einzelner Teammitglieder zu erkennen und entsprechend zu triggern
Konditionen /
Benefits
  • Spannende Tätigkeit mit hoher Eigenverantwortung in einem der Top Hotels in der Region
  • Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Kostenlose Verpflegung mit hochwertiger Mitarbeiterkost
  • Arbeitskleidung (Tracht) wird gestellt
  • Berufliche und persönliche Entwicklungsmöglichkeiten
  • Arbeitsplatz in einer Region mit hohem Freizeitwert und guter Lebensqualität
  • Engagiertes, junges Team mit hilfsbereiten Kollegen/Kolleginnen
  • Unterbringung in einem der beiden Mitarbeiterhäuser
  • Umfangreiches Fortbildungsprogramm in Kooperation mit Partnerbetrieb: Golfresort Achental, Chiemsee
  • Ermäßigte Mitarbeiterraten in über 60 europäischen Partnerhotels
  • Mtl. Nettoeinkommen ab € 2200 netto (14 Gehälter), verhandelbar, 5-Tage-Woche
Abschlusssatz

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