• Das Restaurant CARL by Philipp Haiges ist mittlerweile eine feste kulinarische Institution im Herzen der Stadt Graz
• Philipp Haiges zeichnet sich für die kulinarische Linie verantwortlich - diese ist geprägt von moderner Interpretation traditioneller österreichischer Gerichte, die durch internationale Einflüsse ihre Vollendung findet
• Dies führte 2016 zu einer Gault Millau Bewertung von 15 Punkten, respektive 2 Hauben
• Geöffnet mittags und abends, bietet das CARL 120 Gästen im Innen- und Aussenbereich Platz
• Durchschnittliche Covers zu Mittag: 50-70 und abends 20-30
• Zusätzlich bietet das CARL auch Caterings an, unter anderem in der angeschlossenen THALIA BAR oder externen Gästelocations
• Das Küchenteam unter der Leitung von Marcel Gaube (Chef de Cuisine) und Thomas Durlacher (Sous Chef) freuen sich auf tatkräftige Unterstützung

• Vorzugsweise Führung des Gardemanager/Patissier Postens
• Wenn Interesse an anderen Posten besteht, wäre auch eine Tournant Position denkbar und flexibel planbar
• Fachgerechte Verarbeitung der Rohrpodukte und Zubereitung der Speisen
• Operative Unterstützung des Küchenchefs und Sous Chefs
• Mitgestaltung der Menüs, aktive Teilnahme bei der Entwicklung von Promotionsaktionen
• Produktion im Cateringbereich
• Kontrolle und Sicherstellung, dass Hygienevorschriften eingehalten werden
• Mithilfe bei Inventuren

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Erste Berufserfahrung als Jungkoch/Jungköchin, oder aber
• Erfahrung als Chef de Partie in der gehobenen Gastronomie
• Erfahrung in der österreichischen Küche wünschenswert
• Eigenmotivation, sich in seiner/ihrer Fachkompetenz weiterzuentwickeln und sich in die Entwicklung weitere Küchenkreationen einbringen zu wollen
• Lust mit einem jungen motivierten Team zu arbeiten
• Gute Kenntnisse von HACCP Richtlinien, saubere Arbeitsweise
• Gute Deutschkenntnisse
• Langfristige Absichten wünschenswert

• Vorteile eines Ganzjahresunternehmens
• 5-Tage-Woche
• Teil- und durchgehende Dienste
• Sehr angenehmes Betriebsklima
• Leben und Arbeiten in einer der schönsten Städte Österreichs
• Zusammenarbeiten und gemeinsam wachsen mit jungen, motivierten, kreativen Kollegen/innen
• Gemeinsame Teamausflüge
• Überzahlung der Kollektiveinstufung - je nach Qualifikation und Erfahrung
• Attraktiver Trinkgeldanteil

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