Bei dem Mutterkonzern handelt es sich im Do & Co:

• 12.000 Mitarbeiter/innen weltweit
• 1.200 Mitarbeiter/innen in D
• 28 Standorte
• 3 Kontinente
• Drei Geschäftsbereichen:
  • Airline Catering
  • International Event Catering
  • Restaurants, Lounges & Hotel
• Catering für Grand Prix / Formel 1
• 36 Mitarbeiterrestaurant bis hin zur Gourmetküche
• Wien: Onyx Bar, Haas Haus, Albertina
• München: Do&Co Hotel , Allianz München (11.000 VIP versorgt auf höchstem Niveau), Olympiapark
• Salzburg: Salzburg Arena
• Do & Co steht für
  • „Erste Qualität (Produkt, Mitarbeiter, Locations)“
  • „Alles aus einem Haus!“
  • „Produktvielfalt“
• Expansionspläne für die nächsten 3-5 Jahre Richtung London, New York stehen im Raum

Erstes Do & Co Hotel, MÜNCHEN:

• Eröffnet September 2021
• 33 Zimmer Einheiten
• Neben FC Bayern Flagshipstore (Hauptpartner)
• Herr Dogudan selbst ist sehr oft mit Partnern vor Ort
• Restaurationen „The best taste around the world“
  • Ground Floor: Aioli Restaurant, Casual Fine Dining, Mediterrane Einflüsse: Pasta aus Italien, Gulasch aus Ungarn, Tapas aus Spanien, 60 Innen- und 50 bis 100 Aussenplätze auf Terrasse
  • 1st Floor: Fine Dining "Do & Co Restaurant", Rundreise, aber vor allem Japanisch mit europäischen Einschlägen, derzeit abends an 5 Tagen geöffnet (Die bis SA), Plan soll sein, 7 Tage mittags & abends
• Corona Situation: aktuell im Schnitt 35 Kuverts von Di – Do / Fr- Sa 60-70 pax
• Derzeitige Öffnungszeit Fine Dining: aktuell Di – Sa 18:00 Uhr – 00:00 Uhr / Bar bis 1:00 Uhr - Ziel sind 7 Öffnungstage /Woche
• Das Fine Dining soll das Signature Restaurant in München werden und auch das Aushängeschild für weitere Unternehmungen in Deutschland (vergleichbar mit de Haas Haus in Wien)
• Das Restaurant soll ein „place to be“ in München werden. Keine Michelin Stern! Herzlicher, lockerer Service jedoch stets aufmerksam
• Team Service Fine Dining: 15 Personen (inkl. Bar)
• Team Küche Fine Dining: 16 Personen
• Küchenleitung: Martin Moser (Herr Moser war dazumal Österreich’s jüngster Haubenkoch), Sebastian Steurer = 2 Führungsspitzen = Vier-Augen-Prinzip

In dieser Position teilt man sich die Bar & Restaurantleitungsverantwortung mit einem weiteren sehr erfahrenen Kollegen und ist die perfekte Ergänzung für alle deutschsprachigen Anliegen. Man unterstützt einander und ersetzt einander an den freien Tagen und Urlauben.

• Rapport an F&B Management
• Gewährleistung eines freundlichen und aufmerksamen Service am Gast
• Führen des 14-köpfigen Serviceteams und Auszubildende
• Überwachung des Restaurantbereiches
• Betreuung der Gäste nach der Philosophie des Unternehmens
• Koordination von Veranstaltungen und Besonderheiten mit betreffenden Abteilungen
• Sommeliertätigkeiten, falls Bedarf
• Kontrolle der Einhaltung und Optimierung von SOP's
• Warenbestellung und -kontrolle (gemeinsam mit dem Kollegen)
• Sicherstellung der Hygiene Vorschriften
• Effiziente Personaleinsatzplanung (sehr wichtig!), Urlaubsplanung
• Ausbildung der Lehrlinge
• Weiterbildung der Mitarbeiter/innen
• Tägliche Briefings mit Mitarbeiter/innen
• Teilnahme an Abteilungsleitermeetings
• Beurteilung unterstellter Mitarbeiter/innen und Auszubildende

• Abgeschlossene Ausbildung im Hotel- oder Restaurantfach
• Mehrjährige Berufserfahrung in leitenden Position in erstklassigen Häusern
• Erfahrung in der gehobenen Gourmetgastronomie (Michelin, Gault Millau) erwünscht
• Interkulturelles Verständnis
• Erste Leadership Experience wesentlich (die Entwicklung zu einer verantwortungsvollen, starken und gesunden Führungskraft wird aktiv gefördert)
• Organisations- und Verkaufstalent
• Zielfokussierung und hoher Qualitätsanspruch
• Verständnis für Optimierungsprozesse
• Kenntnisse von Implementierung und Kontrolle von SOP's
• Souveränität, Gelassenheit und Professionalität im Umgang mit namhaften Persönlichkeiten
• Aufgeschlossene, lustige, freundliche Persönlichkeit
• Auch bereit sein und Lust verspüren, in anderen Destinationen und an anderen Projekten mitzuwirken
• Interesse an einer langfristigen Anstellung in der bayerischen Hauptstadt
• Spaß und Engagement für einen der schönsten Berufe!
• Ausgezeichnete Deutsch- und gute Englischkenntnisse (Wort/Schrift)

• Ein überdurchschnittliches Gehalt (ab € 4.200 brutto, plus Trinkgeld)
• Sehr aufgeschlossenes, humorvolles und professionelles Arbeitsumfeld
• Ganzjähriges Beschäftigungsverhältnis
• Geregelte 5-Tage-Woche
• Großartige Entwicklungsmöglichkeiten in einem weltweiten Konzern
• Bei Unterbringungssuche wird unterstützt wo möglich
• Für die erste Zeit kann eine Unterkunft geboten werden (ca. 3 Monate)
• Unzählige Weiterbildungen, persönlich und fachlich
• Rabatte in Partner Betrieben

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