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Unternehmensdetails

Betriebsart
gehobenes Restaurant
Öffnungszeiten
Ganzjährig
Unterkunft
Ja

Infobox

Stellenreferenz
22-330
Unternehmensname
DO & CO Service GmbH
Straße
Parkring 35
PLZ
85748
Ort
Garching
Land
Deutschland
Bundesland
Bayern
Positionsbetitelung
Commis & Chef de Rang (m/w/d)
Rang
Fachkraft
Abteilung
Gourmet À la Carte
Anstellungsverhältnis
ganzjährig
5-Tage-Woche
Startdatum
19.09.2022
Enddatum
28.05.2026
Detailbeschreibung Unternehmen

Bei dem Mutterkonzern handelt es sich im Do & Co:

  • 12.000 Mitarbeiter/innen weltweit
  • 1.200 Mitarbeiter/innen in D
  • 28 Standorte
  • 3 Kontinente
  • Drei Geschäftsbereichen:
    • Airline Catering
    • International Event Catering
    • Restaurants, Lounges & Hotel
  • Catering für Grand Prix / Formel 1
  • 36 Mitarbeiterrestaurant bis hin zur Gourmetküche
  • Wien: Onyx Bar, Haas Haus, Albertina
  • München: Do&Co Hotel , Allianz München (11.000 VIP versorgt auf höchstem Niveau), Olympiapark
  • Salzburg: Salzburg Arena
  • Do & Co steht für
    • „Erste Qualität (Produkt, Mitarbeiter, Locations)“
    • „Alles aus einem Haus!“
    • „Produktvielfalt“
  • Expansionspläne für die nächsten 3-5 Jahre Richtung London, New York stehen im Raum
  • Do&Co Mitarbeiterakademie in Wien - die deutsche ist erst im Aufbau

Erstes Do & Co Hotel, MÜNCHEN:

  • Eröffnet September 2021
  • 33 Zimmer Einheiten
  • Neben FC Bayern Flagshipstore (Hauptpartner)
  • Herr Dogudan selbst ist sehr oft mit Partnern vor Ort
  • Restaurationen „The best taste around the world“
  • Ground Floor: Aioli Restaurant, Casual Fine Dining, Mediterrane Einflüsse: Pasta aus Italien, Gulasch aus Ungarn, Tapas aus Spanien, 60 Innen- und 50 bis 100 Aussenplätze auf Terrasse
  • 1st Floor: Fine Dining "Do & Co Restaurant", Rundreise, aber vor allem Japanisch mit europäischen Einschlägen, derzeit abends an 5 Tagen geöffnet (Die bis SA), Plan soll sein, 7 Tage mittags & abends
  • Corona Situation: aktuell im Schnitt 35 Kuverts von Di – Do / Fr- Sa 60-70 pax
  • Derzeitige Öffnungszeit Fine Dining: aktuell Di – Sa 18:00 Uhr – 00:00 Uhr / Bar bis 1:00 Uhr - Ziel sind 7 Öffnungstage /Woche
  • Das Fine Dining soll das Signature Restaurant in München werden und auch das Aushängeschild für weitere Unternehmungen in Deutschland (vergleichbar mit de Haas Haus in Wien)
  • Das Restaurant soll ein „place to be“ in München werden. Keine Michelin Stern! Herzlicher, lockerer Service jedoch stets aufmerksam
  • Team Service Fine Dining: 15 Personen (inkl. Bar)
  • Team Küche Fine Dining: 16 Personen
  • Küchenleitung: Martin Moser (Herr Moser war dazumal Österreich’s jüngster Haubenkoch), Sebastian Steurer = 2 Führungsspitzen = Vier-Augen-Prinzip

Tätigkeit /
Ihre Aufgaben
  • Kompetente Führung der Servicestation, entweder im Gourmetrestaurant oder Internationalem Restaurant
  • Professionelle, proaktive Betreuung der anspruchsvollen Gäste im Getränke- und Speisenbereich
  • Weinempfehlungen und Weinservice
  • Einweisung der weiteren Mitarbeiter/innen auf der Station, inklusive Auszubildende und/oder Praktikanten
  • Aufnehmen von Sonderwünschen und Koordinierung mit dem Küchenpersonal
  • Achten auf Sauberkeit im Restaurant
  • Akkurate Bedienung des Kassensystems
  • Mithilfe bei Inventuren

Je nach Erfahrung und Qualifikation gibt es weitere Um- und Aufstiegschancen (operativ, administrativ), innerhalb des Unternehmen, aber vor allem innerhalb des Konzerns 
(einen beispielhaften Auszug aus offene Positionen findet man hier: https://jobs.doco.com/)

Anforderung /
Ihr Profil
  • Abgeschlossene Ausbildung als Gastronomie- oder Restaurantfachmann/-frau
  • Mindestens zwei Jahre Erfahrung in der selben oder ähnlichen Position
  • Führungserfahrung
  • Erfahrung in der Gourmetgastronomie (Gault Millau, Michelin) ein großer Vorteil, aber KEIN MUSS
  • Herzliche und gelebte Gastlichkeit
  • Gepflegtes, strahlendes Erscheinungsbild
  • Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Konditionen /
Benefits
  • Ein überdurchschnittliches Gehalt (ab € 3.400 brutto für beispielsweise Chef de Rang, plus attraktives Trinkgeld)
  • Sehr aufgeschlossenes, humorvolles und professionelles Arbeitsumfeld
  • Ganzjähriges Beschäftigungsverhältnis
  • Geregelte 5-Tage-Woche
  • Großartige Entwicklungsmöglichkeiten in einem weltweiten Konzern
  • Bei Unterbringungssuche wird unterstützt wo möglich
  • Für die erste Zeit kann eine Unterkunft geboten werden (ca. 3 Monate)
  • Unzählige Weiterbildungen, persönlich und fachlich
  • Rabatte in Partner Betrieben
Abschlusssatz

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