Bei dem Mutterkonzern handelt es sich im Do & Co:

• 12.000 Mitarbeiter/innen weltweit
• 1.200 Mitarbeiter/innen in D
• 28 Standorte
• 3 Kontinente
• Drei Geschäftsbereichen:
• Airline Catering
• International Event Catering
• Restaurants, Lounges & Hotel
• Catering für Grand Prix / Formel 1
• 36 Mitarbeiterrestaurant bis hin zur Gourmetküche
• Wien: Onyx Bar, Haas Haus, Albertina
• München: Do&Co Hotel , Allianz München (11.000 VIP versorgt auf höchstem Niveau), Olympiapark
• Salzburg: Salzburg Arena
• Do & Co steht für
• „Erste Qualität (Produkt, Mitarbeiter, Locations)“
• „Alles aus einem Haus!“
• „Produktvielfalt“
• Expansionspläne für die nächsten 3-5 Jahre Richtung London, New York stehen im Raum
• Do&Co Mitarbeiterakademie in Wien - die deutsche ist erst im Aufbau

Erstes Do & Co Hotel, MÜNCHEN:

• Eröffnet September 2021
• 33 Zimmer Einheiten
• Neben FC Bayern Flagshipstore (Hauptpartner)
• Herr Dogudan selbst ist sehr oft mit Partnern vor Ort
• Restaurationen „The best taste around the world“
• Ground Floor: Aioli Restaurant, Casual Fine Dining, Mediterrane Einflüsse: Pasta aus Italien, Gulasch aus Ungarn, Tapas aus Spanien, 60 Innen- und 50 bis 100 Aussenplätze auf Terrasse
• 1st Floor: Fine Dining "Do & Co Restaurant", Rundreise, aber vor allem Japanisch mit europäischen Einschlägen, derzeit abends an 5 Tagen geöffnet (Die bis SA), Plan soll sein, 7 Tage mittags & abends
• Corona Situation: aktuell im Schnitt 35 Kuverts von Di – Do / Fr- Sa 60-70 pax
• Derzeitige Öffnungszeit Fine Dining: aktuell Di – Sa 18:00 Uhr – 00:00 Uhr / Bar bis 1:00 Uhr - Ziel sind 7 Öffnungstage /Woche
• Das Fine Dining soll das Signature Restaurant in München werden und auch das Aushängeschild für weitere Unternehmungen in Deutschland (vergleichbar mit de Haas Haus in Wien)
• Das Restaurant soll ein „place to be“ in München werden. Keine Michelin Stern! Herzlicher, lockerer Service jedoch stets aufmerksam
• Team Service Fine Dining: 15 Personen (inkl. Bar)
• Team Küche Fine Dining: 16 Personen
• Küchenleitung: Martin Moser (Herr Moser war dazumal Österreich’s jüngster Haubenkoch), Sebastian Steurer = 2 Führungsspitzen = Vier-Augen-Prinzip

Sommeliertätigkeiten in zwei Restaurants, inklusive Gourmetrestaurant

• Mitwirkung beim Ausbau und Gestaltung der Weinkarte, in Abstimmung mit der Küchenleitung und Chef Sommelier
• Professionelle Weinberatung
• Proaktiver Weinverkauf
• Durchführung von regelmäßigen Mitarbeiterschulungen im Weinbereich
• Marktübersicht, neue Angebots- und Nachfragetrends studieren, Weinmessen besuchen
• Weinlisten, Lagerlisten und weitere betriebliche Unterlagen führen

• Abgeschlossene Ausbildung im Hotel- und/oder Gastgewerbe
• Internationale Erfahrung kann ein großes Plus sein (sehr internationale Gäste- und Mitarbeiterstruktur)
• Mindestens ein bis zwei Jahre Erfahrung in derselben oder ähnlichen Position in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie (Gault Millau/Michelin)
• Interkulturelles Verständnis
• Weiterqualifizierung als Sommelier/Sommelière von Vorteil
• Verkaufsaffinität
• Authentisches und freundliches Auftreten
• Sehr gute Kommunikationsfertigkeiten
• Ausgezeichnete Kenntnisse der Deutschen Sprache, gute Englischkenntnisse werden vorausgesetzt

• Ein überdurchschnittliches Gehalt (ab € 3.400 brutto für beispielsweise Chef de Rang, plus attraktives Trinkgeld)
• Sehr aufgeschlossenes, humorvolles und professionelles Arbeitsumfeld
• Ganzjähriges Beschäftigungsverhältnis
• Geregelte 5-Tage-Woche
• Großartige Entwicklungsmöglichkeiten in einem weltweiten Konzern
• Bei Unterbringungssuche wird unterstützt wo möglich
• Für die erste Zeit kann eine Unterkunft geboten werden (ca. 3 Monate)
  
• Unzählige Weiterbildungen, persönlich und fachlich
• Rabatte in Partner Betrieben

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