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Unternehmensdetails

Betriebsart
4*superior Hotel
Öffnungszeiten
Ganzjährig
Mitarbeiteranzahl
300
Bettenanzahl
450
Unterkunft
Nein

Infobox

Stellenreferenz
20-517
Unternehmensname
SPA RESORT THERME GEINBERG
Straße
Thermenplatz 1
PLZ
4943
Ort
Geinberg
Land
Österreich
Bundesland
Oberösterreich
Positionsbetitelung
(Junior) Sous Chef (m/w/d) Gourmet Restaurant
Rang
Fachkraft
Führungskraft
Abteilung
Küche/Gourmet
Anstellungsverhältnis
ganzjährig
5-Tage-Woche
Startdatum
19.10.2020
Enddatum
31.12.2027
Detailbeschreibung Unternehmen
  • Die Therme Geinberg ist eine von Österreichs traditionsreichsten Thermen (seit 1998)
  • Das SPA Resort Therme Geinberg besteht aus drei Produkten: das 4*superior Vitalhotel Geinberg, Geinberg5 Private Spa (seit 2012 inkl. Exklusiv SPA) und die Thermenlandschaft (85% Auslastung)
  • Ganzjahresunternehmen
  • Sehr zentrale Lage
  • Einer der Leitbetriebe der VAMED VITALITY WORLD (www.vitality-world.com), Marktführer im österreichischen Gesundheits- und Thermentourismus mit derzeit 8 Mitgliedsbetriebe
  • 191 Zimmer und Suiten
  • Gesamt circa 300 Mitarbeiter/innen
  • Managing Director: Hr. Manfred Kalcher, General Manager: Herr Hand Dieter Bergmann
  • Internationale Hotel- und Tagesgäste, die auf Erholungssuche gehen
  • 3000 qmWasserfläche, 5 Pools und 3 Wasserwelten
  • Sandstrand, Palmengarten, Poolbar und Strandmassagen an der Karibik Lagune
  • Whirlpools, Massagedüsen und Wasserliegen
  • Lichtdurchflutete Ruheräume
  • Thermalquelle in Geinberg ist als Natrium-Hydrogencarbonat-Chlorid-Mineral-Schwefel-Quelle als Heilwasser anerkannt
  • Fitnesscenter, Sports & More Halle (Indoor & Outdoor Tennisplätze, Badminton Plätze)
  • SPA Bereich mit der Oriental World Hamam und SPA Anwendungen auf höchstem Niveau (1 Lilie Auszeichnung)
  • 8 Seminar - & Tagungsräumlichkeiten für bis zu 250 Personen 
  • Multi-Funktions Sporthalle für Tagungen bis 400 Personen
  • Thermengastronomie: Marktrestaurant, Café InnTreff, Panoramabar, Saunabar, Spa Lounge, Karibikbar
  • Gastronomie Vitalhotel: Hotelrestaurant, Hotelbar, Reichhaltiges Frühstücksbuffet bis 12.00 Uhr
  • Geinberg5 Private SPA Villas: Gourmet Restaurant "Aquarium" (ausgezeichnet mit 2 Hauben Gault Millau)

Im Speziellen suchen wir für das Produkt Geinberg5 Private SPA motivierte und verantwortungsbewusste Mitarbeiter/innen:

  • Das exklusive Hideaway mit ganz privaten Wellnesserlebnis und einem kulinarischen Hotspot dem Gourmet Restaurant "Aquarium" (ausgezeichnet mit 2 Hauben Gault Millau)
  • 55 Sitzplätze
  • 7-Tage-Woche geöffnet
  • Chef de Cuisine/Patron: Peter Reithmayr
  • In Geinberg5 kennt der Tag keine festgelegten Essenszeiten: À la carte zu jeder Tageszeit. Private Dining in der Suite. Oder abends fein ausgehen
  • Kein gewöhnliches SPA Resort: Mit eigenem Wellness-Bereich, À-la-carte-Kulinarik, einem Private Butler Service und der orientalischen Erlebniswelt mit Hamam zelebrieren die Gäste persönliches Wellness-Ritual getreu unserer Philosophie: JUST PRIVATE
  • Peter Reithmayr und sein Küchenteam verleihen in gekonnter Manier, Innviertler Bodenständigkeit und gehobener Gastronomie Ausdruck in feinsten Speisen
  • Ausgesuchte Köstlichkeiten aus der regionalen und französisch/internationalen Küche
  • Exquisite Spezialitäten à la carte oder 6-Gänge-Gourmet-Menüs 
  • Verwendung regionaler und selbst angebauter/kultivierter Produkte
  • Sehr gute Auslastung vor allem am Wochenende
  • Offene Schauküche
  • Hauseigener Weinkeller, hier finden Sie eine Übersicht über das Weinangebot
  • Exklusiver Wintergarten mit Platz für 20 Personen
  • Kuverts: am Wochenende bis zu 50 bei Maximalauslastung, unter der Woche zwischen 20 und 40
Tätigkeit /
Ihre Aufgaben

Sous Chef (m/w) für das GOURMET Restaurant Aqarium, nach Vereinbarung, in langfristiger Anstellung

Eine verantwortungsvolle Position wie diese bringt viele Aufgaben mit sich. Welche wären diese?

  • Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit (ausschließlich Gourmet Küche)
  • Operative und administrative Unterstützung des Küchenchefs 
  • Unterstützung des Küchenchefs bei der Umsetzung der gesetzten Standards für die Küche
  • Führen einer Brigade von 6-8 Mitarbeiter/innen (inkl. Praktikanten)
  • Arbeiten am Saucier Posten, Herstellung und Zubereitung der Speisen auf dem jeweiligen Posten
  • Interaktion mit den Gästen, da offene Schauküche
  • Überwachung der Küchenabläufe
  • Qualitätskontrollen
  • Sicherstellung der Einhaltung der HACCP Richtlinien
  • Koordination von speziellen Gästewünschen mit dem Maître d'Hotel
  • Küchenbriefings
  • Menümitgestaltung
  • Inventuren
  • Einkauf in Zusammenarbeit mit Küchenchef/in
  • Kontrolle der Wareneinsätze
  • Mitverantwortung für den Wareneinsatz
  • Enge Zusammenarbeit mit F&B Cost Controlling
  • Warenannahme, Warenkontrolle
  • Einweisung neuer Mitarbeiter/innen
  • Lehrlingsausbildung
Anforderung /
Ihr Profil
  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
  • Mehrjährige Erfahrung in der selben oder ähnlichen Position
  • Führungserfahrung essentiell
  • Wichtig: Erfahrung im Gourmetbereich
  • Langfristige Absichten
  • Offenheit, Selbstsicherheit, Gästeorientiertheit
  • Spaß am Front Cooking und am Interaktion mit Gästen 
  • Organisationstalent
  • Emphatische Fähigkeiten sind nicht nur in dieser Position sehr wichtig
  • Teamorientierung und Konfliktfähigkeit
  • Kreativität
Konditionen /
Benefits
  • Vorteile eines ganzjährigen Unternehmens
  • Aufstiegs- und Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der VAMED Vitality World Gruppe
  • Abwechslungsreiches Aufgabengebiet
  • Konzernlastige Strukturen
  • Laufenden Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Wohnungszuschüsse für Mitarbeiter/Innen, die ins schöne Innviertel ziehen wollen (ca. € 175/Monat)
  • Kostenfreie Verpflegung während der Dienstzeiten
  • Kostenfreier Zutritt zu Thermen- und Fitnesseinrichtungen
  • Ermäßigte Konditionen in weiteren Mitgliedsbetrieben der VAMED VITALITY WOLRD
  • 5,5-Tage Woche, 48 Stunden Woche 
  • Durchgehende Dienste, Dienstbeginn meist 12 Uhr
  • Onboarding Nächte für Mitarbeiter/innen (mit Begleitperson)
  • Sportkurse für Mitarbeiter/innen
  • Berufskleidung wird großteils bereitgestellt und kostenfrei gereinigt
  • Mitarbeiterrabatte und Vergünstigungen im hauseigenen SPA (auf Anwendungen und Produkte bis zu minus 40%)
  • Bruttomonatsgehalt zwischen € 2.500 bis € 3.000,  je nach Qualifikation und Erfahrung Bereitschaft zur Überzahlung
  • Trinkgeld in der Küche, ab € 100/Monat laut Erfahrungswerten (variabler, nicht garantierter Anteil)
Abschlusssatz

Wenn das nicht eine Menge Informationen war!?

Nun liegt es an dir, diese ausgezeichnete Chance zu nutzen und Mitglied dieses Spitzenteams zu werden:

Drücke den Button "Tatsächlich bewerben" und ILWIS wird dein Bewerbungsdossier an dieses Unternehmen weiterleiten und dich über die Rückmeldung am Laufenden halten.

Im untenstehenden Video gewinnst du einen kleinen Einblick in die Hotel Therme Geinberg und somit deinen möglichen neuen Arbeitgeber!

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