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Unternehmensdetails

Betriebsart
4*superior Hotel
Öffnungszeiten
Ganzjährig
Mitarbeiteranzahl
93
Bettenanzahl
270
Unterkunft
Ja
Facebook ID

Infobox

Stellenreferenz
20-516
Unternehmensname
Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg
Straße
Münchner Straße 17
PLZ
82319
Ort
Starnberg
Land
Deutschland
Bundesland
Bayern
Positionsbetitelung
Chef de Partie (m/d/w) Gourmet/Michelin
Rang
Fachkraft
Abteilung
Küche Gourmet
Anstellungsverhältnis
ganzjährig
Vollzeit
5-Tage-Woche
Startdatum
24.02.2020
Enddatum
23.01.2025
Detailbeschreibung Unternehmen
  • 4*superior Hotel Vier Jahreszeiten Starnberger See, im Jahre 2006 eröffnet
  • Im Privatbesitz von Herrn Dr. Detlef Graessner
  • 126 Zimmer und Suiten
  • Certified Green Hotel
  • Fünf Gehminuten vom Starnberger See entfernt, 300 m, Vertragspartner der Starnberger Schifffahrt
  • Beste Anbindung zu öffentlichen Verkehrsmittel
  • Die Eigentümer sind investitionsfreudig und so genießen die Mitarbeiter/innen einen modernen Arbeitsplatz mit hochwertigen Arbeitsmaterialien
  • Hauptkientel: Seminar- und Individualreisende, in den Ferienzeiten mehr Familien
  • 96 Mitarbeiter/innen inklusive Auszubildende
  • Diverse gehobenen gastronomische Outlets wie:
  • - Hemingway Bar mit der größten privaten Rumsammlung im Süddeutschen Raum (65 Rumspezialitäten aus 37 Ländern), 30 Sitzplätze
  • - Gourmetrestaurant Oliv's für Haus- und à la Carte Gäste
  • - Gourmetrestaurant Aubergine, ausgezeichnet mit 1* Michelin 2020, Executive Chef Maximilian Moser, 44 Sitzplätze, So+Mo geschlossen, August Betriebsferien
  • Eine Küche aus welcher produziert wird
  • Kongressbereich inklusive Boardroom auf 400 m2; für bis zu 350 Gäste, mit eigenem Tiefgaragenzutritt
  • Internet und externe Caterings für diverse Veranstaltungen
  • Kleiner aber feiner SPA im Dachgeschoss mit eigener Dachterrasse (inklusive atemberaubenden Seeblick)
  • Fitnessraum im fünften Stock mit finnischer Sauna
Tätigkeit /
Ihre Aufgaben
  • selbständige Führung eines Postens 
  • Mise en place für dne zugeteilten Posten
  • Vorbildliche Führen und Weiterentwicklung des Teams 
  • der sorgfältige und wirtschaftliche Umgang mit den anvertrauten Waren
  • schonende Nutzung der Arbeitsutensilien und Gerätschaften
  • Lagerverwaltung und Bestellwesen der benötigten Zutaten, Rohstoffe und Materialien
  • Akribische Einhaltung und Sicherstellung der HACCP (HCCP2) Richtlinien
  • Inventuren
Anforderung /
Ihr Profil
  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
  • Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie, Gourmeterfahrung (Michelin, Gault Millau) ist ein Muss
  • Sauberes Arbeiten
  • Gute Deutschkenntnisse
  • Lust auf Weiterbildung
  • Mut und Wille, sich auch mit Ideen einzubringen
Konditionen /
Benefits
  • Geregelte 5-Tage Woche
  • Keine Teildienste
  • Restaurant Aubergine: Sonntag + Montag frei, August: Betriebsferien für einige Wochen
  • Urlaubswünsche werden respektiert und versucht, umzusetzen
  • Möglichkeit, die eigenen Ideen einzubringen und bei Beschluss gemeinsam umzusetzen
  • Vorteile eines ganzjährigen Beschäftigungsverhältnisses
  • Mitarbeiterunterkunft nur nach Absprache möglich
  • Bereitstellung der Dienstbekleidung 
  • Reinigung der Dienstkleidung wird vom Hotel übernommen
  • Sehr gute Anbindung mit den öffentlichen Verkehrsmittel
  • Zahlreiche Freizeitaktivitäten rund um das Hotel
  • Vergünstigte Konditionen im benachbarten Fitnessstudio (€ 15/mtl.)
  • Zahlreiche interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Finanzielle Unterstützung bei kosten- oder zeitintensiven Fortbildungen in Verbindung eines gegenseitigen Commitment Agreements
  • Vergünstigungen bei Hotelaufenthalten von Familienangehörigen
  • Regelmäßige Meetings, Quartals- und Jahresmeetings für und von Mitarbeitern
  • Mitarbeiterveranstaltungen und -Ausflüge mehrmals jährlich, teilweise werden dafür auch die Restaurants geschlossen
Abschlusssatz

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