Unternehmensdetails
Betriebsart
4*superior Hotel
Öffnungszeiten
Sommerbetrieb
Winterbetrieb
Winterbetrieb
Mitarbeiteranzahl
70
Bettenanzahl
180
Unterkunft
Ja
Website
Facebook ID
Infobox
Stellenreferenz
23-404
Unternehmensname
Hotel Böglerhof
Straße
Nr. 166
PLZ
6236
Ort
Alpbach
Land
Österreich
Bundesland
Tirol
Positionsbetitelung
Chef de Rang oder Jungsommelier (m/w/d)
Abteilung
Restaurant, Service
Startdatum
11.12.2023
Enddatum
12.04.2027
Detailbeschreibung Unternehmen
- Das **** Superior Romantikhotel Böglerhof liegt direkt im Zentrum von Alpbach
- Alpbach ist besonders bekannt durch das European Forum Alpbach
- Mitgliedsbetrieb der Romantikhotels & Restaurants
- 75 Zimmer, zwischen 150 und 180 internationale Hotelgäste
- Zimmer und Suiten sind im Holzbaustil eingerichtet und sehr gemütlich
- Der Böglerhof wickelt ca. 30 % der Caterings im internationalen Congress Zentrum ab
- Sehr exklusiver, 500 Jahre alter Weinkeller, zahlreiche Weinverkostungen
- Erholungsoase Vitalquell und wohltuende Körperanwendungsangebote
- Der Böglerhof verfügt über eine modernst ausgestattete Küche
- Küchenmannschaft: 1 Küchenchef, 1 Sous Chef, 7 Chefs de Parties, 1 Commis de Cuisine, 4 Lehrlinge, 3 Spüler
- Pâtisserie: Sie und ein Lehrling/Auszbildende/r
- Küchenchef: Hannes Treichl (derzeit berufsbegleitende Weiterbildung zum Küchenmeister)
- In der Küche werden kaum Convenience Produkte verwendet, saisonale, frische, regionale Küche mit internationalen Schwerpunkten
- Servicebrigade: 7-8 Mitarbeiter/innen und Lehrlinge
- Ein schönes Innen- und Außenbecken (ca. 30 ° C) bietet gleichermassen im Sommer und im Winter herrliches Badevergnügen
- Moderner Fitnessbereich, Mountainbikes, E-Bikes, Tennis (nur im Sommer)
Tätigkeit /
Ihre Aufgaben
Ihre Aufgaben
Chef de Rang:
- Mise en Place
- Begrüßung der Gäste
- Platzierung der Gäste
- Gästebetreuung
- Getränke- und Speisenempfehlungen an den Gast (Halbpensionsbereich)
- Weinempfehlungen und Weinservice
- Bei Bedarf Aushilfe im à la Carte Bereich
- Bestellungen aufnehmen und mit Küche und Commis de Rang einweisen
- Aufnehmen von Sonderwünschen und Koordinierung mit dem Küchenpersonal
- Fachgerechte Nutzung, Pflege und Reinigung der verwendeten Geräte und Materialien
- Einhaltung der HACCP Vorgaben
- Akkurate Bedienung des Kassensystems
- Mithilfe bei Inventuren
Barmitarbeiter:
- Begrüßung der Gäste an der Tages- und Abendbar
- Beratung in der Getränkeauswahl inklusive Cocktail-, Spirituosen- , Aperitif- und Digestif-Empfehlungen
- Unterstützung des Chef de Bars in der fachgerechten Zubereitung der Getränke
- Mithilfe im Bankettbereich, falls erforderlich
- Abrechnungen
- Tägliche Reinigungsarbeiten
Anforderung /
Ihr Profil
Ihr Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Gastronomie- oder Retsaurantfachmann/-frau
- Mindestens zwei Jahre Erfahrung in der selben oder ähnlichen Position
- Freude im Umgang mit internationalen Gästen
- Herzliche und gelebte Gastlichkeit
- Gepflegtes, strahlendes Erscheinungsbild
- Ausgezeichnete Deutschkenntnisse (in Wort/Schrift), gute Englischkenntnisse (Wort/Schrift), jede weitere Fremdsprache von Vorteil
- Teamfähigkeit
- Hohe Serviceorientierung und Qualitätsbewusstsein
- Loyalität und Verschwiegenheit, Ehrlichkeit
- Professionelles und ruhiges Arbeiten auch in Stresssituationen
- Höflichkeit & Freundlichkeit
- Ehrlichkeit
- Verlässlichkeit
Konditionen /
Benefits
Benefits
- Zunächst saisonales Beschäftigungsverhältnis (sehr gerne Option auf Verlängerung bzw. anschließendes ganzjähriges Beschäftigungsverhältnis)
- Wahlweise: durchgehende oder Teildienste (was gewünscht wird)
- 5-Tage-Woche
- Nettomonatsgehalt je nach Ausbildung und Erfahrung zwischen € 1900 € und 2200 €, 45 Stunden/Woche
- Abwechslungsreiches Schulungsangebot mit internen und externen Trainern (je eine Schulung pro Monat und Abteilung, Fach-, Produkt- und Persönlichkeitsentwickelnde Schulungen/Trainings) mit internen und externen Trainern
- Eigene „Innovations-Projektgruppe“ zur Qualitätssteigerung und –sicherung (aus Mitarbeitern werden Mitgestalter/innen)
- Es gibt zwei Mitarbeiterhäuser, eines davon neu erbaut: eigene Garconniere mit 40 qm, wird kostenfrei zur Verfügung gestellt
- Kostenfreie Verpflegung an 7 Tagen in der Woche
- Freie Benutzung von Schwimmbad, Sauna & Fitnessbereich, Waschraum mit Waschmaschine & Trockner, WLAN
- 50 % Nachlass auf Spa-Anwendungen im Vitalquell
Abschlusssatz
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