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Unternehmensdetails

Betriebsart
4*superior Hotel
Öffnungszeiten
Sommerbetrieb
Winterbetrieb
Mitarbeiteranzahl
70
Bettenanzahl
180
Unterkunft
Ja

Infobox

Stellenreferenz
23-404
Unternehmensname
Hotel Böglerhof
Straße
Nr. 166
PLZ
6236
Ort
Alpbach
Land
Österreich
Bundesland
Tirol
Positionsbetitelung
Chef de Rang oder Jungsommelier (m/w/d)
Abteilung
Restaurant, Service
Startdatum
11.12.2023
Enddatum
12.04.2027
Detailbeschreibung Unternehmen
  • Das **** Superior Romantikhotel Böglerhof liegt direkt im Zentrum von Alpbach
  • Alpbach ist besonders bekannt durch das European Forum Alpbach
  • Mitgliedsbetrieb der Romantikhotels & Restaurants
  • 75 Zimmer, zwischen 150 und 180 internationale Hotelgäste
  • Zimmer und Suiten sind im Holzbaustil eingerichtet und sehr gemütlich
  • Der Böglerhof wickelt ca. 30 % der Caterings im internationalen Congress Zentrum ab
  • Sehr exklusiver, 500 Jahre alter Weinkeller, zahlreiche Weinverkostungen
  • Erholungsoase Vitalquell und wohltuende Körperanwendungsangebote
  • Der Böglerhof verfügt über eine modernst ausgestattete Küche
  • Küchenmannschaft: 1 Küchenchef, 1 Sous Chef, 7 Chefs de Parties, 1 Commis de Cuisine, 4 Lehrlinge, 3 Spüler
  • Pâtisserie: Sie und ein Lehrling/Auszbildende/r
  • Küchenchef: Hannes Treichl (derzeit berufsbegleitende Weiterbildung zum Küchenmeister)
  • In der Küche werden kaum Convenience Produkte verwendet, saisonale, frische, regionale Küche mit internationalen Schwerpunkten
  • Servicebrigade: 7-8 Mitarbeiter/innen und Lehrlinge
  • Ein schönes Innen- und Außenbecken (ca. 30 ° C) bietet gleichermassen im Sommer und im Winter herrliches Badevergnügen
  • Moderner Fitnessbereich, Mountainbikes, E-Bikes, Tennis (nur im Sommer)
Tätigkeit /
Ihre Aufgaben

Chef de Rang:

  • Mise en Place
  • Begrüßung der Gäste
  • Platzierung der Gäste
  • Gästebetreuung
  • Getränke- und Speisenempfehlungen an den Gast (Halbpensionsbereich)
  • Weinempfehlungen und Weinservice
  • Bei Bedarf Aushilfe im  à la Carte Bereich
  • Bestellungen aufnehmen und mit Küche und Commis de Rang einweisen
  • Aufnehmen von Sonderwünschen und Koordinierung mit dem Küchenpersonal
  • Fachgerechte Nutzung, Pflege und Reinigung der verwendeten Geräte und Materialien
  • Einhaltung der HACCP Vorgaben
  • Akkurate Bedienung des Kassensystems
  • Mithilfe bei Inventuren

Barmitarbeiter:

  • Begrüßung der Gäste an der Tages- und Abendbar
  • Beratung in der Getränkeauswahl inklusive Cocktail-, Spirituosen- , Aperitif- und Digestif-Empfehlungen
  • Unterstützung des Chef de Bars in der fachgerechten Zubereitung der Getränke
  • Mithilfe im Bankettbereich, falls erforderlich
  • Abrechnungen
  • Tägliche Reinigungsarbeiten

Anforderung /
Ihr Profil
  • Abgeschlossene Ausbildung als Gastronomie- oder Retsaurantfachmann/-frau
  • Mindestens zwei Jahre Erfahrung in der selben oder ähnlichen Position
  • Freude im Umgang mit internationalen Gästen
  • Herzliche und gelebte Gastlichkeit
  • Gepflegtes, strahlendes Erscheinungsbild
  • Ausgezeichnete Deutschkenntnisse (in Wort/Schrift), gute Englischkenntnisse (Wort/Schrift), jede weitere Fremdsprache von Vorteil
  • Teamfähigkeit
  • Hohe Serviceorientierung und Qualitätsbewusstsein
  • Loyalität und Verschwiegenheit, Ehrlichkeit
  • Professionelles und ruhiges Arbeiten auch in Stresssituationen
  • Höflichkeit & Freundlichkeit
  • Ehrlichkeit
  • Verlässlichkeit
Konditionen /
Benefits
  • Zunächst saisonales Beschäftigungsverhältnis (sehr gerne Option auf Verlängerung bzw. anschließendes ganzjähriges Beschäftigungsverhältnis)
  • Wahlweise: durchgehende oder Teildienste (was gewünscht wird)
  • 5-Tage-Woche
  • Nettomonatsgehalt je nach Ausbildung und Erfahrung zwischen € 1900 € und 2200 €, 45 Stunden/Woche
  • Abwechslungsreiches Schulungsangebot mit internen und externen Trainern (je eine Schulung pro Monat und Abteilung, Fach-, Produkt- und Persönlichkeitsentwickelnde Schulungen/Trainings) mit internen und externen Trainern
  • Eigene „Innovations-Projektgruppe“ zur Qualitätssteigerung und –sicherung (aus Mitarbeitern werden Mitgestalter/innen)
  • Es gibt zwei Mitarbeiterhäuser, eines davon neu erbaut: eigene Garconniere mit 40 qm, wird kostenfrei zur Verfügung gestellt
  • Kostenfreie Verpflegung an 7 Tagen in der Woche
  • Freie Benutzung von Schwimmbad, Sauna & Fitnessbereich, Waschraum mit Waschmaschine & Trockner, WLAN  
  • 50 % Nachlass auf Spa-Anwendungen im Vitalquell 
Abschlusssatz

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