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(Stellv.) Restaurantleitung (m/w/d) für 3* Michelin

-,


Stellenreferenz:
22-345
Positionsbetitelung:
(Stellv.) Restaurantleitung (m/w/d) für 3* Michelin
Land:
-
Bundesland:
Abteilung:
Gourmet À la Carte
Anstellungsverhältnis
ganzjährig
5-Tage-Woche
Startdatum:
01.07.2022
Enddatum:
15.06.2028
Detailbeschreibung Unternehmen
  • Gourmetrestaurant in Seelage
  • 3 Sterne Guide Michelin
  • 19 Gault & Millau-Punkte
  • Bis zu 30 Kuverts
  • Regionale Verwurzelung im Angebot
  • Gesamtteam: 20 Mitarbeiter/innen
Tätigkeit / Ihre Aufgaben
  • Rapport entweder an die Restaurantleitung oder den Patron (3* Michelin Küchenchef) selbst
  • Fachliche und hierarchische (Stellvertretende) Führung der Servicemannschaft inklusive Ausbildung der Auszubildenden
  • (Mit-)Verantwortlich für die Operations im 3* Michelin Restaurant
  • Gewährleistung eines außergewöhnlichen  und aufmerksamen Service am Gast
  • Entgegennehmen von Gästeanmerkungen
  • Organisation und Umsetzung von kleineren Veranstaltungen
  • Weinmanagement ggf. als Unterstützung für den Head Sommelier (Weineinkauf, regelmäßige Überarbeitung des Weinangebotes, Weinverkauf, Schulung der Mitarbeiter/innen)
  • Bestellwesen & Lagerkontrolle
  • Inventuren
  • Ausbildung der Lehrlinge
  • Tägliche Briefings mit Mitarbeiter/innen
  • Teilnahme an Abteilungsleitermeetings
Anforderung / Ihr Profil
  • Abgeschlossene Ausbildung im Hotel- oder Restaurantfach
  • Mehrjährige Berufserfahrung in leitenden Position in erstklassigen Gourmetrestaurationen (Gault Millau, Michelin)
  • Führungserfahrung wird vorausgesetzt
  • Ausbilderausweis von Vorteil
  • Sehr gute Weinkenntnisse von großem Vorteil
  • Interesse an einer langfristigen Anstellung in einer qualitativ hochwertigen Umtgebung
  • Qualitätsbewusstes und praxisorientiertes Denken
  • Empathische Fähigkeiten
  • Gast- und serviceorientiertes Arbeiten
  • Ausgezeichnete organisatorische Fertigkeiten
  • Sehr gutes Erscheinungsbild, authentische Gastfreundlichkeit
  • Spaß und Engagement für einen der schönsten Berufe!
  • Ausgezeichnete Deutsch- und gute Englischkenntnisse (Wort/Schrift)
Konditionen
  • Vorzüge eines Ganzjahresunternehmens
  • 6 Wochen Betriebsurlaub
  • Keine Teildienste (Mittwoch bis Sonntag)
  • Fixe freie Tage (Montag, Dienstag)
  • Personalunterkünfte können je nach Verfügbarkeit angeboten werden
  • Übertarifliche Bezahlung
  • Vergünstigungen für Fitness Center, Restaurants, Sport und Skiverleih im benachbarten Handel/Dienstleistungssegment
  • Fortbildungsmaßnehmen (Schulungen, Trainings, Seminar)
  • Individuelle Entwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten
  • Transfermöglichkeiten innerhalb der Hotelgruppe
  • Mitarbeiter- und Family & Friends-Raten innerhalb der Hotel Gruppe
  • Mitarbeiterrabatte auf F&B-Leistungen, Spa-Anwendungen und Kultur- und Eventhighlights
  • Corporate Benefits für Produkte und Dienstleistungen
  • Vermittlungsprämie für angeworbene Mitarbeiter
  • Gesundheitstage mit Gesundheitscheck
  • Regelmäßige Mitarbeiterzufriedenheitsbefragungen und Umsetzung von Verbesserungsmaßnahmen
Abschlusssatz

DAS IST DIR ZU WENIG? UNS AUCH!

Ganz unter dem Motto „Be part of the spirit“ laden wir dich nun ein, deine Bewerbung an ILWIS HR Relations & Recruiting über das Bewerbungsformular zu senden, um NOCH MEHR Informationen über dieses Unternehmen und vor allem über die Position zu erhalten!

Der Umwelt zuliebe, bitten wir auf den Versand von postalischen Unterlagen zu verzichten und stattdessen das Online-Bewerbungsformular zu nutzen.

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Wende dich für weitere Fragen direkt an deine Betreuerin.

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