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Sous Chef (m/w/d)

-, Tirol


Stellenreferenz:
22-339
Positionsbetitelung:
Sous Chef (m/w/d)
Land:
-
Bundesland:
Tirol
Abteilung:
Küche
Anstellungsverhältnis
ganzjährig
Startdatum:
13.06.2022
Enddatum:
30.05.2028
Detailbeschreibung Unternehmen
  • Traditionsreiches familiengeführtes 4*superior Hotel am Walchsee
  • 11 Monate im Jahr geöffnet
  • Bei Gesamtauslastung beherbergt das Hotel zwischen 350 und 400 internationale Gäste
  • Gehobenes Halbpensionsangebot (Frühstücksbuffet und abends 4-Gänge-Wahlmenü), zweimal wöchentlich Themenbuffets
  • Kleines à la Carte Angebot
  • Diverse Restaurants mit identem Speisenangebot
  • Komplett neu gestaltete Küche mit modernster Ausstattung und logistischer Infrastruktur
  • Auf hohe Speisenqualität vorwiegend aus der Region wird großer Wert gelegt, ebenso auf saisonale und biologische Angebote
  • Wellness- & Wohlfühloase auf 3.500 qm
  • Massage- und Kosmetikangebot, Ayurveda Therapie
  • Pool Bistro mit kleiner Wellnesskarte
  • Golf Restaurant
  • Küchenbrigade gesamt circa 25 Mitarbeiter/innen
Tätigkeit / Ihre Aufgaben
  • Unterstützung des operativen Küchenchefs sowie des Küchendirektors
  • Organisation des reibungslosen Küchenservices
  • Sicherstellung eines optimalen Produktionsablaufes
  • Mitgestaltung der Menüs (auch gemeinsam mit Küchenchef und Küchendirektor)
  • Schwerpunkt könnte auf dem Speisenangebot für Veranstaltungen/Events liegen, kann aber noch besprochen werden
  • Bestellwesen
  • Warenannahme und Kontrolle, korrekte Lagerung
  • Sicherstellung der Hygiene Vorschriften
  • Kostenoptimale Wareneinsatzplanung und preisbewusster Lebensmittelverbrauch
  • Anfangs entfällt die Mitarbeiterverantwortung und man konzentriert sich voll und ganz auf das operative Geschehen
  • Bei entsprechenden Ambitionen und Interesse, können weitere Verantwortungsfelder (wie Mitarbeiterführung etc.) übernommen werden
Anforderung / Ihr Profil
  • Abgeschlossene gastronomische Ausbildung als Koch/Köchin
  • Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position in der österreichischen gehobenen Hotellerie/Gastronomie
  • Erfahrung in High-Volume Pensionsküche auf gehobenem Niveau
  • Gutes Verständnis für TeamWork (Wissen auch weiter geben)
  • Führungserfahrung
  • Kreativität und Liebe zum Detail
  • In hitzigen Situationen einen kühlen Kopf und die Übersicht bewahren
  • Gute Deutschkenntnisse erforderlich
Konditionen
  • Junges, motiviertes Team
  • Leistungsgerechte, überdurchschnittliche Entlohnung, Einstiegsgehalt ab € 2.600 netto/mtl, auf 48-h-Basis, bei guter Leistung gerne nach Einarbeitung großzügige Überzahlung
  • Verantwortungsvoller Tätigkeitsbereich
  • 5- oder 6-Tage-Woche (wählbar)
  • Saisonaler oder ganzjähriger Dienstvertrag verhandelbar
  • Geregelte Dienst- bzw. Freizeit
  • Unterkunft in gepflegten und geräumigen Zimmern mit kostenlosem WLAN (Fussnähe, Einzelzimmer oder Garconniere mit Kitchenette)
  • Betriebskostenpauschale je nach Zimmergröße ab € 50/mtl.
  • Freie Kost (Frühstück, Mittagessen, Abendessen) an 7 Tagen/Woche
  • Nutzung der resorteigenen Infrastruktur (Wellness, Schwimmbad, Tennis, Reitanalge, etc.)
  • Vielfältige hausinterne Benefits
  • Laufende Weiterbildungsmöglichkeiten
Abschlusssatz

DAS IST DIR ZU WENIG? UNS AUCH!

Ganz unter dem Motto „Be part of the spirit“ laden wir dich nun ein, deine Bewerbung an ILWIS HR Relations & Recruiting über das Bewerbungsformular zu senden, um NOCH MEHR Informationen über dieses Unternehmen und vor allem über die Position zu erhalten!

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Dein Vorteil besteht vor allem auch darin, dass du durch die Registrierung eigenes Kandidatenprofil erstellst, welches situativ veränderbar ist und für weitere Bewerbungen mit einem Mausklick bereit steht!

Wende dich für weitere Fragen direkt an deine Betreuerin.

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