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Restaurant Manager (w/m/d) Gourmet

Deutschland, Bayern


Stellenreferenz:
21-317
Positionsbetitelung:
Restaurant Manager (w/m/d) Gourmet
Land:
Deutschland
Bundesland:
Bayern
Abteilung:
À la Carte / Gourmet
Anstellungsverhältnis
ganzjährig
Startdatum:
01.02.2022
Enddatum:
07.11.2027
Detailbeschreibung Unternehmen
  • Dieses Fine Dining Restaurant soll des Signature Restaurant dieses neu eröffneten Hotels werden (angestrebt werden 2* Michelin Sterne)
  • Das Hotel gehört zu einem renommierten weltweiten und nach wie vor expandierenden Unternehmens, welches sie auch die Verpflegung im Bereich Event Catering, Betriebskantinen, Airline Catering, Gourmet Restauration spezialisiert hat, Hauptsitz Österreich
  • Das Team im Fine Dining Restaurant besteht aus 14 internationalen Fach- und Führungskräften

Tätigkeit / Ihre Aufgaben

Restaurantleitung/Maître d'Hotel im Fine Dining (Ziel: mind.  2* Michelin)

ab sofort oder nach Vereinbarung (langfristige Zusammenarbeit erwünscht (Abenddienste inkludiert)

  • Führen des 14-köpfigen Serviceteams und Auszubildende
  • Überwachung des Restaurantbereiches
  • Betreuung der Gäste nach der Philosophie des Unternehmens
  • Koordination von Veranstaltungen und Besonderheiten mit betreffenden Abteilungen
  • Sommeliertätigkeiten (wenn Affinität zu Sommeliertätigkeiten vorhanden sind)
  • Kontrolle der Einhaltung und Optimierung von SOP's
  • Warenbestellung und -kontrolle
  • Sicherstellung der Hygiene Vorschriften 
Anforderung / Ihr Profil
  • Abgeschlossene Ausbildung im Hotel- und/oder Gastgewerbe
  • Internationale Erfahrung kann ein großes Plus sein (sehr internationale Gäste- und Mitarbeiterstruktur)
  • Erfahrung in der Gourmet Restauration (Gault Millau/Michelin)
  • Interkulturelles Verständnis
  • Erste Leadership Experience wesentlich (die Entwicklung zu einer verantwortungsvollen, starken und gesunden Führungskraft wird aktiv gefördert)
  • Organisations- und Verkaufstalent
  • Zielfokussierung und hoher Qualitätsanspruch
  • Verständnis für Optimierungsprozesse
  • Kenntnisse von Implementierung und Kontrolle von SOP's
  • Souveränität, Gelassenheit und Professionalität im Umgang mit namhaften Persönlichkeiten
  • Aufgeschlossene, lustige, freundliche Persönlichkeit
  • Auch bereit sein und Lust verspüren, in anderen Destinationen und an anderen Projekten mitzuwirken 
  • Ausgezeichnete Deutsch- und Englisch Sprachkenntnisse sind Grundvoraussetzung
Konditionen
  • Ein überdurchschnittliches Gehalt
  • Variabler Trinkgeldanteil
  • Ganzjähriges Beschäftigungsverhältnis
  • Großartige Entwicklungsmöglichkeiten in einem weltweiten Konzern
  • Bei Unterbringungssuche wird unterstützt wo möglich
  • Unzählige Weiterbildungen, persönlich und fachlich 
  • Rabatte in Partner Betrieben
Abschlusssatz

DAS IST IHNEN ZU WENIG? UNS AUCH!

Ganz unter dem Motto „Be part of the spirit“ laden wir Sie nun ein, Ihre Bewerbung an ILWIS HR Relations & Recruiting über das Bewerbungsformular zu senden, um NOCH MEHR Informationen über dieses Unternehmen und vor allem über die Position zu erhalten!

Der Umwelt zuliebe, bitten wir auf den Versand von postalischen Unterlagen zu verzichten und stattdessen das Online-Bewerbungsformular zu nutzen.

Ihr Vorteil besteht vor allem auch darin, dass Sie durch die Registrierung eigenes Kandidatenprofil erstellen, welches situativ veränderbar ist und für weitere Bewerbungen mit einem Mausklick bereit steht!

Wenden Sie sich für weitere Fragen direkt an Ihre Betreuerin.

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