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Chef Pâtissier Gourmetrestaurant (3* Michelin) (m/w/d)

Deutschland,


Stellenreferenz:
21-307
Positionsbetitelung:
Chef Pâtissier Gourmetrestaurant (3* Michelin) (m/w/d)
Land:
Deutschland
Bundesland:
Abteilung:
Küche Gourmet
Anstellungsverhältnis
ganzjährig
Startdatum:
01.11.2021
Enddatum:
30.09.2028
Detailbeschreibung Unternehmen

Gourmetrestaurant in Seelage

  • 3 Sterne Guide Michelin
  • 19 Gault Millau-Punkte
  • Bis zu 30 Kuverts
  • Regionaler Verwurzelung
  • Gesamtteam: 20 Mitarbeiter/innen
  • Patisserie: 3 Mitarbeiter/innen
Tätigkeit / Ihre Aufgaben
  • Vor- Zubereitung sowie Verarbeitung von Süßspeisen auf Sterne Niveau
  • Präsentation, Dekoration und Anrichten der Speisen
  • Einteilung und Einweisung von Auszubildenden, Praktikanten oder Commis de Cuisine
  • Einhaltung der Hygienevorschriften
  • Qualitätskontrollen
  • Mithilfe bei Inventuren
  • Mitgestaltung der Karte
Anforderung / Ihr Profil
  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder/und Konditor/in
  • 3-5 Jahre Erfahrung in der Patisserie eines Gourmetrestaurants (mindestens 1* Michelin oder höher)
  • Leidenschaft für den Beruf
  • Kreativität und den Antrieb, sich einbringen zu wollen
  • Strukturierte Arbeitsweise und Liebe zum Detail
  • Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
  • Sehr gute Kenntnisse der HACCP Richtlinien
  • Gepflegtes Erscheinungsbild
Konditionen
  • Vorzüge eines Ganzjahresunternehmens
  • 6 Wochen Betriebsurlaub
  • Keine Teildienste
  • Personalunterkünfte können je nach Verfügbarkeit angeboten werden
  • Übertarifliche Bezahlung
  • Vergünstigungen für Fitness Center, Restaurants, Sport und Skiverleih im benachbarten Handel/Dienstleistungssegment
  • Fortbildungsmaßnehmen (Schulungen, Trainings, Seminar)
  • Individuelle Entwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten
  • Transfermöglichkeiten innerhalb der Hotelgruppe
  • Mitarbeiter- und Family & Friends-Raten innerhalb der Hotel Gruppe
  • Mitarbeiterrabatte auf F&B-Leistungen, Spa-Anwendungen und Kultur- und Eventhighlights
  • Corporate Benefits für Produkte und Dienstleistungen
  • Vermittlungsprämie für angeworbene Mitarbeiter
  • Gesundheitstage mit Gesundheitscheck
  • Regelmäßige Mitarbeiterzufriedenheitsbefragungen und Umsetzung von Verbesserungsmaßnahmen
Abschlusssatz

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