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Sous Chef (m/w/d)

Österreich, Kärnten


Stellenreferenz:
20-271
Positionsbetitelung:
Sous Chef (m/w/d)
Land:
Österreich
Bundesland:
Kärnten
Abteilung:
Küche
Anstellungsverhältnis
saisonal
ganzjährig
Startdatum:
25.01.2021
Enddatum:
01.12.2026
Detailbeschreibung Unternehmen
  • 4* Traditionshotel im Stadtzentrum
  • Circa 100 Zimmer und Suiten
  • Ganzjahresunternehmen
  • Durchschnittlich internationale 45 Mitarbeiter/innen
  • Eigentümer geführt
  • Hauptrestaurant für Mittagsangebot und à la Carte Abendessen (nachmittags kleines à la Carte Angebot)
  • Bislang immer sehr starkes à la Carte Geschäft
  • Gekocht wird regional, saisonal und international (Alpe Adria Küche), aber vor allem frisch
  • Vegane Küche
  • Auf die enge Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten wird nachhaltig Wert gelegt
  • Küchencrew: 6-9 Mitarbeiter/innen inkl. 1 Lehrling
  • 12 state-of-the-art Seminar- und Multifunktionsräume 
  • Café und Barbereich
  • Sport- und Wellnessbereich
Tätigkeit / Ihre Aufgaben
  • Operative Unterstützung des Küchenchefs 
  • Sicherstellung und Durchführung hochwertiger Standards
  • Führen unterschiedlichster Küchenposten, Herstellung und Zubereitung der Speisen auf dem jeweiligen Posten
  • Mitkontrolle der Wareneinsätze
  • Mitgestaltung der Speisen, Angebote und Aktionen
  • Auf- und Abbau von Buffets, sowie Überprüfen des dazugehörigen Equipments
  • Optimierung der Küchenabläufe
  • Mitverantwortung für die Einhaltung der HACCP Richtlinien
  • Monatliche Inventuren
  • Führen von Mitarbeiter/innen am Posten, Einweisung neuer Mitarbeiter/innen
  • Mitverantwortung für Mitarbeiterschulungen sowie Weiterentwicklungen

Dieses Hotel begrüßt eine/n aufgeschlossene/n Sous Chef/in, der/die an der Seite des aufgeschlossenen Küchenchefs, das kulinarische Konzept des Hotels auf die nächste Stufe hebt!

Anforderung / Ihr Profil
  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
  • Erfahrung in der selben oder ähnlichen Position
  • Führungserfahrung von großem Vorteil
  • Offenheit, Selbstsicherheit, Gästeorientiertheit 
  • Spaß im Umgang mit regionalen, frischen Produkten
  • Resilienz und Flexibilität
  • Starkes Organisationsgeschick 
  • Teamorientierung und Konfliktfähigkeit
  • Bereit für Innovationen in Bezug auf Produkten und Rezepturen 
  • Ehrgeiz und Anspruch, Bewährtes auf Neues treffen zu lassen
  • Großer Tatendrang und Umsetzungsfreude
  • Gute Deutschkenntnisse in Wort/Schrift
  • Bereitschaft zu Wochenenddiensten (sowie an Feiertagen)
Konditionen
  • Vorteile eines ganzjährigen Unternehmens
  • Professionelles und gleichzeitig humorvolles, herzliches und menschliches Arbeitsumfeld
  • Abwechslungsreiches Aufgabengebiet
  • Geregelte 5-Tage (45 Std.) Woche
  • Auf durchgehende Dienste soll hingearbeitet werden (derzeit nur wenige Teildienste)
  • Möglichkeiten und Zugang zu diversen Weiterbildungsangeboten
  • Bruttomonatsgehalt ab ca. € 2.650, je nach Qualifikation und Erfahrung Bereitschaft zur Überzahlung
  • Diverse Mitarbeiterbenefits
  • Unterkunft kann temporär in Form eines Zimmers im Hotel angeboten werden
  • Langfristige Wohnpläne können gerne gemeinsam mit der Geschäftsführung besprochen werden
Abschlusssatz

DAS IST DIR ZU WENIG? UNS AUCH!

Ganz unter dem Motto „Be part of  the spirit“ laden wir dich nun ein, deine Bewerbung an ILWIS  HR Relations & Recruiting über das Bewerbungsformular zu senden, um NOCH MEHR Informationen über dieses Unternehmen und vor allem über die Position zu erhalten!

Der Umwelt zuliebe, bitten wir auf den Versand von postalischen Unterlagen zu verzichten und stattdessen das Online-Bewerbungsformular zu nutzen.

Dein Vorteil besteht vor allem auch darin, dass du durch die Registrierung dein eigenes Kandidatenprofil erstellst, welches situativ veränderbar ist und für weitere Bewerbungen mit einem Mausklick bereit steht!

Für weitere Fragen wende dich gerne an deine Betreuung bei ILWIS.

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