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Sous Chef (m/w/d) Gourmet Restaurant

Österreich, Oberösterreich


Stellenreferenz:
20-517
Positionsbetitelung:
Sous Chef (m/w/d) Gourmet Restaurant
Land:
Österreich
Bundesland:
Oberösterreich
Abteilung:
Küche/Gourmet
Anstellungsverhältnis
ganzjährig
5-Tage-Woche
Startdatum:
25.05.2020
Enddatum:
31.12.2027
Detailbeschreibung Unternehmen
  • Traditionsreicher Hotel Thermen Betrieb in Oberösterreich
  • Ganzjahresunternehmen
  • Sehr zentrale Lage
  • Unter 200 Zimmer und Suiten, bis zu 400 Gäste
  • Gesamt circa 300 Mitarbeiter/innen
  • Internationale Hotel- und Tagesgäste, die auf Erholungssuche gehen
  • 8 Seminar - & Tagungsräumlichkeiten für bis zu 250 Personen 
  • Diverse F&B Outlets in der Thermengastronomie & Hotel Gastronomie
  • Außerdem das Signature Gourmet Restaurant (2 Hauben Gault Millau) mit offener Schauküche
  • Kuverts: am Wochenende bis zu 50 bei Maximalauslastung, unter der Woche zwischen 20 und 40
Tätigkeit / Ihre Aufgaben
  • Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit (ausschließlich Gourmet Küche)
  • Operative und administrative Unterstützung des Küchenchefs 
  • Führen einer Brigade von 6-8 Mitarbeiter/innen (inkl. Praktikanten)
  • Arbeiten am Saucier Posten
  • Menümitgestaltung
  • Kontrolle und Sicherstellung, dass Hygienevorschriften eingehalten werden
  • Inventuren
  • Mitverantwortung für den Wareneinsatz
  • Warenannahme, Warenkontrolle
  • Einweisung neuer Mitarbeiter/innen
  • Interaktion mit den Gästen, da offene Schauküche
Anforderung / Ihr Profil
  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
  • Mehrjährige Erfahrung in der selben oder ähnlichen Position
  • Führungserfahrung essentiell
  • Wichtig: Erfahrung im Gourmetbereich
  • Langfristige Absichten
  • Offenheit, Selbstsicherheit, Gästeorientiertheit
  • Spaß am Front Cooking und am Interagieren mit Gästen 
Konditionen
  • Vorzüge eines Ganzjahresunternehmens
  • Laufende Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Aufstiegs- und Entwicklungsmöglichkeiten 
  • Kostenloser Zutritt zu Wellness- und Freizeiteinrichtungen und Fitness
  • Kostenfreie Verpflegung während der Dienstzeiten
  • Keine fixe Unterkunftsmöglichkeit, dafür Wohnungszuschüsse für Mitarbeiter/Innen
  • Mitarbeiterrabatte und Vergünstigungen im hauseigenen SPA (auf Anwendungen und Produkte bis zu minus 40%)
  • Unzählige Outdoor Möglichkeiten (sowohl im Winter als auch im Sommer)
  • 5-Tage Woche, 48-Stunden Woche 
  • Durchgehende Dienste, Dienstbeginn meist gegen 12 Uhr
  • Diese Position ist mindestens € 2.500/mtl. Brutto dotiert - Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation und Erfahrung
  • Kostenfreie Verpflegung während der Dienstzeiten
Abschlusssatz

DAS IST DIR ZU WENIG? UNS AUCH!

Ganz unter dem Motto „Be part of  the spirit“ laden wir dich nun ein, deine Bewerbung an ILWIS  HR Relations & Recruiting über das Bewerbungsformular zu senden, um NOCH MEHR Informationen über dieses Unternehmen und vor allem über die Position zu erhalten!

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Wende dich für weitere Fragen direkt an deine Betreuerin.

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