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Chef de Partie (m/d/w) Gourmet/Michelin

Deutschland, Bayern


Stellenreferenz:
20-516
Positionsbetitelung:
Chef de Partie (m/d/w) Gourmet/Michelin
Land:
Deutschland
Bundesland:
Bayern
Abteilung:
Küche Gourmet
Anstellungsverhältnis
ganzjährig
Vollzeit
5-Tage-Woche
Startdatum:
24.02.2020
Enddatum:
23.01.2025
Detailbeschreibung Unternehmen
  • 4*superior Hotel mit Seminarschwerpunkt in Bayern
  • Innovatives und auf Wachstum ausgerichtetes Hotelkonzept, im Privatbesitz
  • Besticht durch Moderne und Funktionalität
  • Junges motiviertes Team 
  • Unter 250 Gästebetten
  • Circa 90 internationale Mitarbeiter/innen
  • Internationale Gäste (Individualreisende und Seminargäste)
  • Diverse gehobene gastronomische F&B Outlets inklusive Gourmetrestaurant mit 1* Michelin (2020)
  • 1 Küche (Hauptküche und Gourmetküche)
  • Großzügiger Kongress- und Seminarräumlichkeiten
  • SPA- & Wellnessbereich
  • Team im Gourmetrestaurant: 5 Köche/Köchinnen (40 Sitzplätze)
  • Team in der Hauptküche: 10 Personen
Tätigkeit / Ihre Aufgaben
  • Führen und Managen des Entremetier Postens nach HACCP Richtlinien
  • fachgerechte Verarbeitung der Lebensmittel
  • Zubereitung der Beilagen und Präsentation dieser am Teller
  • Einführung weiterer Mitarbeiter am Posten
  • Weiterbildung des Teams
  • Lagerverwaltung und Inventuren
Anforderung / Ihr Profil
  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin 
  • 3-5 Jahre Erfahrung in der Gourmetküche (mindestens 2 Hauben Gault Millau und/oder Michelin Auszeichnung)
  • Teamfähigkeit
  • Kreativität und saubere Arbeitsweise
Konditionen
  • Vorteile eines ganzjährigen Beschäftigungsverhältnisses
  • Geregelte 5-Tage-Woche 
  • Leistungsgerechte Entlohnung
  • Fortbildungsmöglichkeiten
  • Eigene Ideen einzubringen wird geschätzt und weitgehenst auch in die Realität umgesetzt, wenn das Team und Abteilungsleiter es als sinnvoll erachten
  • Bei der Wohnungssuche wird geholfen (Mitarbeiterunterkünfte nur limitiert)
  • Sehr gute Anbindung an öffentliche Verkehrsmittel
Abschlusssatz

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Wende dich für weitere Fragen direkt an deine Betreuerin.

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