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Chef de Partie (m/w/d)

Österreich, Tirol


Stellenreferenz:
21-318
Positionsbetitelung:
Chef de Partie (m/w/d)
Land:
Österreich
Bundesland:
Tirol
Abteilung:
Küche
Anstellungsverhältnis
saisonal
ganzjährig
Vollzeit
50h
54h
6-Tage Woche
5,5-Tage-Woche
Startdatum:
18.11.2021
Enddatum:
01.05.2016
Detailbeschreibung Unternehmen
  • 5* Hotel im Tiroler Oberland
  • Größe: 150-200 Gästebetten
  • Sehr neue, hochmoderne Küchenausstattung
  • Halbpensions- und À la carte Restaurant auf gehobenem Niveau
  • Verarbeitung meist regionaler Produkte
  • Küchenbrigade: 13-16 Personen
Tätigkeit / Ihre Aufgaben
  • Führen und Managen des Entremetier oder Gardemanger oder Saucier Postens nach HACCP Richtlinien
  • fachgerechte Verarbeitung der Lebensmittel
  • Zubereitung der Speisen Elemente und Präsentation dieser am Teller
  • Einführung weiterer Mitarbeiter am Posten
  • Weiterbildung des Teams
  • Lagerverwaltung und Inventuren
Anforderung / Ihr Profil
  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin 
  • 3-5 Jahre Erfahrung in der österreichischen gehobenen Hotellerie/Gastronomie
  • Teamfähigkeit
  • Kreativität und saubere Arbeitsweise
Konditionen
  • Monatsbruttogehalt ab € 2600,00
  • 5,5 Tage oder 6 Tage-Woche
  • Unterkunft (Einzelzimmer) & Verpflegung 
Abschlusssatz

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