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Unternehmensdetails

Betriebsart
5* Hotel
Öffnungszeiten
Winterbetrieb
Unterkunft
Ja

Infobox

Stellenreferenz
18-414
Unternehmensname
Sporthotel Lorünser G.Jochum GmbH
Straße
Hausnummer 112
PLZ
6763
Ort
Zürs am Arlberg
Land
Österreich
Bundesland
Vorarlberg
Positionsbetitelung
Commis de Cuisine / Demi Chef de Partie Pâtisserie (m/w/d)
Rang
Fachkraft
Abteilung
Küche
Anstellungsverhältnis
saisonal
Vollzeit
54h
6-Tage Woche
Startdatum
10.12.2018
Enddatum
24.04.2019
Detailbeschreibung Unternehmen
  • 76 Zimer und Suiten
  • Circa 80 internationale motivierte, langjährige Mitarbeiter/innen und gleichzeitig Wiederholungstäter (sehr langjährige Abteilungsleiter/innen)
  • Servicebrigade: 22 Mitarbeiter/innen 
  • Reiner Winterbetrieb inmitten von Zürs
  • Traditionsbeherbergungsbetrieb seit 1927
  • Komfortables und luxuriöses 5* Hotel der Familie Jochum (in 3. Generation)
  • Trotz zahlreicher Vergrößerungen wurde darauf geachtet, dass das familiäre Flair der Anfangsjahre erhalten bleibt
  • Das Motto des Sporthotels Lorünser lautet: Erstklassiger Service und hervorragende Küche
  • Sehr internationale Gästeschicht 
  • Optimale Anbindung zum Pisteneinstieg
  • Traditioneller, geschmackvoll gestalteter Restaurantbereich
  • Sehr gesundheitsbewusste Küche mit nationalen und internationalen Einflüssen, Vollwertkost
  • Abwechslungsreiches Vollpensionsangebot 
  • Abends exquisite 5-Gänge-Menüs
  • Ausgezeichneter Weinkeller: Der "Erste Österreichische Sommelier Club" wurde im Februar 1982 im Sporthotel Lorünser gegründet. Die Gründungsmitglieder waren das Hospiz-Hotel in St. Christoph, das Hotel Gasthof Post in Lech und das Sporthotel Lorünser in Zürs. Heute gehören dem Club 19 Hotels und Restaurants, verteilt in ganz Österreich, an
  • Einladende Hotelbar
  • Neuer Wellnessbereich auf 2 Etagen
  • Fitnessraum
  • Hoteleigener Kinderspielplatz
  • Hotelterrasse, aber nur wenig à la Carte Geschäft, da der Hausgast im Vordergrund steht
Tätigkeit /
Ihre Aufgaben
  • Vor- und Zubereitung der Speisen 
  • Zuarbeitung eines Chef de Partie's am Posten
  • Mitgestaltung der Speisekarte
  • Sicherstellung der Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards
  • Sicherstellung eines optimalen Produktionsablaufes
  • Akkurate Lagerhaltung
  • Einarbeitung von Auszubildenden
Anforderung /
Ihr Profil
  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
  • Erfahrung in vergleichbaren Häusern (4*s/5*) von Vorteil
  • Gute Umgangsformen
  • Gute Kenntnisse sämtlicher Einsatzprodukte, Speisen, Zubereitungsarten
  • Organisation und Sauberkeit am Arbeitsplatz sind selbstverständlich
  • Sie sind hochmotiviert, arbeiten gerne im Team
  • Auch in stressigen Situationen bewahren Sie die notwendige Ruhe und Übersicht
  • Umgehende Behandlung von Konflikten und Störungen im Arbeitsablauf
  • Qualität steht für Sie an oberster Stelle Ihres Handelns
  • Zuverlässige, aufgestellte Persönlichkeit
  • Deutsch - exzellente Kenntnisse
Konditionen /
Benefits
  • Saisonale/befristete Anstellung (Familie Jochum freut sich, wenn Mitarbeiter/innen in der Folgesaison (Winter) wieder zum Team dazu stößt)
  • 6-Tage-Woche, 54- Stunden Woche
  • Die Kumulierung von freien Tagen ist möglich und nach Absprache mit Abteilungsleiter/innen kein Problem 
  • Akkurate Stundenaufzeichnung, sehr faire Entlohnung entsprechend der Qualifikation und Erfahrung
  • Trinkgeldsystem in der Serviceabteilung wird zu Saisonsbeginn gemeinsam mit dem Team und Abteilungsleiter/in definiert
  • Die Mitarbeiter/innen schätzen vor allem den hohen Stammgästeanteil (teilweise schon 4. Generation der Gäste)
  • Kostenlose Unterkunft im Mitarbeiterhaus (gebaut 2003, ausgebaut 2008) mit Sauna, Solarium, Billiard, TV und W-lan (EZ und DZ), in 100 Metern erreichbar 
  • Kostenfreie Verpflegung (auch an freien Tagen)
  • Limitierte Parkplätze vor der Mitarbeiterunterkunft (Infrastruktur ist allerdings sehr gut ausgebaut, so dass kein PKW notwendig ist)
  • Skilaufen ist den Mitarbeiter/innen selbstverständlich gestattet! 
  • Hierfür gibt es vergünstigte Saisonskipasse (verschiedenste Modelle), der nächste Skilift ist in 2 Gehminuten erreichbar
  • Entlohnung lt. Kollektivvertrag ab € 2480 brutto (ca. € 1800 netto für Demi Chef de Partie), Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation und Berufserfahrung
  • Familie Jochum unterstützt bei der Suche nach interessanten Sommerjobs, beispielsweise in Kärnten, wo man mit Hoteliers eine Kooperation führt (zum Beispiel Hotel Schloss Seefels)
Abschlusssatz

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