• Privat geführtes Unternehmen unter der operativen Leitung von Herrn Tobias Funke (Jüngster Aufsteiger des Jahres by Gault Millau 2011)
• Eröffnung April 2015
• Ganzjährig geöffnet, mit Betriebsurlaub von 2 Wochen im August
• 4 exklusive Hotelzimmer
• Des Weiteren besteht das "Gasthaus zur Fernsicht" aus 2 Restaurants, das Gourmetrestaurant "Incantara", ausgezeichnet mit 1* Michelin & 16 Punkte Gault Millau, und dem Gasthaus zur Fernsicht
• Gourmetrestaurant "Incantara" bietet Platz für maximal 60 Gästen (mittags und abends geöffnet), hier verbindet sich Tradition mit Innovation
• In aufwändiger Bibliotheks-Recherche hat Tobias Funke alte Schweizer Rezepte aufgestöbert und zusammengetragen
• Das "Gasthaus zur Fernsicht" wird seinem Namen gerecht und bietet neben einer Hauptstube für knapp 40 Gäste, eine Terrasse für ca. 80 Gäste und eine weitere Stube für ca. 20 Gäste, mittags wird ein Businesslunch geboten, nachmittags verwöhnt das Gasthaus seine Gäste mit schmackhaften Kuchen- und Eisspezialitäten und abends erwartet diese eine herzhafte, saisonale, regionale Küche auf gehobenem Niveau
• Das "Gasthaus" bietet eine raffinierte, gutbürgerliche Küche: hier werden bekannte Gerichte zur kulinarischen Wiederentdeckung, was als "Swiss Alpine Food" am Teller seinen Ausdruck findet, teilweise sind die Gerichte auf 1-2 Hauben Niveau
• Mehr zum Speisenangebot finden Sie hier (Incantara) und hier (Gasthaus zur Fernsicht)
• Auf die enge Zusammenarbeit mit lokalen und regionalen Bauern respektive Produzenten wird großer Wert gelegt
• Küchenbrigaden: Gourmetrestaurant - 4-5 Mitarbeiter/innen, Gasthaus - 5 Mitarbeiter/innen, plus Küchenhilfen und Spüler
• Öffnungszeiten Gasthaus: Mi bis So, Küche durchgehend von 11.30 Uhr bis 21 Uhr geöffnet, 14.00 - 18.00 Uhr kleine Nachmittagskarte
• Öffnungszeiten Incantara: Die bis Sa, Küche geöffnet bis ca. 21.30 Uhr
• Bar und Smokers Lounge für ca. 20 Gäste, geöffnet Mi bis So, 11.00 bis 24.00 Uhr
• Kursaal Heiden für 240 Gäste
• Erlesenes Weinsortiment welches aus knapp 1000 Positionen besteht, Schwerpunkt: alte Wein- Kontinente, darunter auch
  schöne Schweizer Weine

• Selbständiges und verantwortungsbewusstes Arbeiten auf dem Posten des Saucier und Handling der damit verbundenen Aufgabe 
• Einkauf, Produktion und die korrekte Aufrechterhaltung der Hygiene
• Unterstützung der Küchenleitung
• Sicherstellung der Konstanz & Qualität der Speise 
• Verantwortung, selbständig und zuverlässig einen Posten zu führen

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Selbstständige und flexible Persönlichkeit, die gerne Verantwortung trägt
• Eigeninitiative, Durchsetzungsvermögen und Organisationstalent
• Gute Deutschkenntnisse

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie bzw. Gourmetgastronomie
• Selbstständige und flexible Persönlichkeit, die gerne Verantwortung trägt
• Eigeninitiative, Durchsetzungsvermögen und Organisationstalent
• Gute Deutschkenntnisse

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