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Unternehmensdetails

Betriebsart
4*superior Hotel
Öffnungszeiten
Ganzjährig
Mitarbeiteranzahl
150
Bettenanzahl
250
Unterkunft
Ja
Kununu ID
https://www.kununu.com/at/alpenrose1

Infobox

Stellenreferenz
17-305
Unternehmensname
Sporthotel Alpenrose Residenz Wolfgang Kostenzer GmbH
Straße
Mühltalweg 10
PLZ
6212
Ort
Maurach/Achensee
Land
Österreich
Bundesland
Tirol
Positionsbetitelung
Chef de Partie (m/w)
Rang
Fachkraft
Abteilung
Küche
Anstellungsverhältnis
ganzjährig
Vollzeit
5-Tage-Woche
Startdatum
20.08.2018
Enddatum
28.06.2020
Detailbeschreibung Unternehmen
  • 4*superior Hotel mit einer Bade-, Sauna- & Wohlfühllandschaft in Tirol
  • Eines der renommiertesten Wellnesshotels Österreich und Gründungsmitglied der Best Alpine Wellness Hotels
  • Ganzjahresunternehmen
  • 92 exklusive und elegante Zimmer und Suiten
  • Bis zu 180 internationale Gäste
  • 150 motivierte Mitarbeiter/innen
  • 2017: es entsteht ein Zubau: Cocoon Alpenrose mit neuem gehobenen gastronomischen F&B Outlet und Multifunktionsräumlichkeiten und neuen Wellnesssuiten
  • Hauptrestaurant unterteilt in diverse Stuben, 2 Hotelbars
  • Sonnenterrasse
  • Ganztägiges kulinarisches Verwöhnprogramm
  • Mehr als 8.000 m2; Spa- und Wohlfühllandschaft mit verschiedenen Saunen, Bädern, Infrarot-Kraftplätzen und Ruheräumen
  • Residenzgarten mit dem 800 m2
  • Großer Badeteich
  • Kunst in der Residenz - ästhetisches Erleben auf verschiedensten Ebenen
  • Küchenteam: circa 25 Mitarbeiter/innen (mit Lehrlingen) - Tendenz steigend (Zubau 2017)
  • Vinothek
  • Weinkeller mit rund 4.500 Flaschen
Tätigkeit /
Ihre Aufgaben
  • Mitarbeit bei der Zusammenstellung von Menüs
  • Führen eines Küchenpostens, Herstellung und Zubereitung der Speisen auf dem jeweiligen Posten
  • Operative Unterstützung des Küchenchefs und Sous Chefs
  • Eigenverantwortliches und handwerklich korrektes Arbeiten und Organisation des reibungslosen Küchenservices
  • Sicherstellung eines optimalen Produktionsablaufes
  • Gewährleistung einer erstklassigen Speisequalität
  • Kostenoptimale Wareneinsatzplanung und preisbewusster Lebensmittelverbrauch
  • Sauberkeit im Küchenbereich prüfen und HACCP-Listen führen
  • Mithilfe bei Inventuren
  • Führen von Mitarbeiter/innen am Posten, Einweisung neuer Mitarbeiter/innen
Anforderung /
Ihr Profil
  • Abgeschlossene gastronomische Ausbildung als Koch/Köchin
  • Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position
  • Erfahrung in der Haubenküche wünschenswert
  • Teamfähigkeit
  • Sehr gutes Fachwissen
  • Gute Kenntnisse der aktuellsten HACCP Richtlinien
  • Hoher Qualitätsanspruch
  • Flexibilität
  • Einbringung von Kreativität und Ästhetik bei den Kreationen
  • Intersse am Umgang mit regional typischen Produkten und nachhaltigem Umgang mit natürlichen Ressourcen
  • Interesse und Wille, dazu zu lernen
  • Verantwortungsbewusstsein
  • Gute Umfangsformen
  • Ausgeprägte Sozialkompetenz
  • Gepflegtes Erscheinungsbild
  • Saubere Arbeitsweise
  • Teamgeist
Konditionen /
Benefits
  • Vorteile eines ganzjährigen Beschäftigungsverhältnisses
  • Geregelte 5-Tage-Woche
  • Moderne, gast- und mitarbeiterorientierte Philosophie
  • Komfortable Mitarbeiterunterkunft
  • Ausgezeichnete Fortbildungsmöglichkeiten
  • Eigene Sauna und Fitnessraum 
  • Gratis Fahrradverleih
  • Dreimal täglich Verpflegung im „Ausrasterl“, auch an deinen freien Tagen
  • Mitarbeiterrabatt (40 %) auf alle in unserem Hotel vertriebenen Produkte
  • Mitarbeiteraufenthalte in allen Hotels der BAWH-Gruppe werden zu 50% verrechnet. Dies gilt auch für eine Begleitperson
  • Spaß an der Arbeit
  • Eigene Ideen einzubringen wird geschätzt und weitgehenst auch in die Realität umgesetzt, wenn die Geschäftsführung es als sinnvoll erachten
Abschlusssatz

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