Unternehmensdetails
Betriebsart
4*superior Hotel
Öffnungszeiten
Ganzjährig
Unterkunft
Ja
Infobox
Stellenreferenz
19-453
Unternehmensname
Hotel Kaiserhof Kitzbühel
Straße
Hahnenkammstrasse 5
PLZ
6370
Ort
Kitzbühel
Land
Österreich
Bundesland
Tirol
Positionsbetitelung
Chef de Partie Entremetier (m/w/d)
Rang
Fachkraft
Führungskraft
Führungskraft
Abteilung
Küche
Anstellungsverhältnis
ganzjährig
Vollzeit
5-Tage-Woche
6-Tage Woche
48h
Vollzeit
5-Tage-Woche
6-Tage Woche
48h
Startdatum
03.02.2020
Enddatum
28.04.2024
Detailbeschreibung Unternehmen
- Privat geführtes 4*superior Hotel unter einer Konzernmarke von Best Western
- Das Hotel Kaiserhof gehört zur Premiumgruppe der Best Western Hotels und besticht durch zuvorkommendem Service, harmonisches Design und außergewöhnlichem Komfort sowie unverwechselbarem Charme für höchste Ansprüche
- Im Privatbesitz von Herrn Christian Hofer, welches ebenso das Hotel Kaiserhof in Wien betreibt
- Hoteldirektor seit Mai 2018 Maximilian Hawlik
- Mitglied der Symposiumhotels Österreich (gesamt 13 Mitgliedhotels)
- Knapp 80 Zimmer und Appartments und separatem Chalet
- Ganzjahresunternehmen
- Knapp 53 Mitarbeiter/innen im Winter, ca. 35-40 Mitarbeiter/innen im Sommer
- Direkt bei der Kitzbüheler Bergbahn
- Internationale Gästeklientel (hauptsächlich Deutsch- und Englischsprachig), Individualreisende und Sportbegeisterte im Winter und im Sommer, während der Kaiserhof im Frühjahr und Herbst von Seminargästen heimgesucht wird
- Ein Hauptrestaurant mit vorwiegender Halbpensionsverpflegung
- Küchenleitung unter Herrn Ernst Köstenbaumer
- Regionale Küchenausrichtung mit internationalen Einflüssen, vorrangig frisch gekochte Speisen (Haubenniveau!!)
- Seminarräumlichkeit für bis zu 40 Gäste
- Viele Stammmitarbeiter/innen
Tätigkeit /
Ihre Aufgaben
Ihre Aufgaben
- Vor- Zubereitung sowie Verarbeitung diverser Speisen (vorwiegend Beilagen, hausgemachte Ravioli, Cremen, Gels etc.)
- Mithilfe auf allen Stationen, außer Pâtisserie
- Vertretung des Sous Chefs, bzw. Küchenchef
- Küchenorganisation
- Einhaltung der Hygienevorschriften
- Qualitätskontrollen
- Mithilfe bei Inventuren
- Mitgestaltung der Karte
- Möglichkeit sich zum Junior Sous Chef weiterzuentwickeln und zusätzliche Verantwortlichkeiten zu übernehmen (enge Zusammenarbeit mit Sous Chef/in, Seminarbetreuung, Gemüseeinkauf, HACCP-Kontrollen, etc.)
Anforderung /
Ihr Profil
Ihr Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Berufserfahrung in der selben Position in der gehobenen Hotellerie und/oder Gastronomie, vorzugsweise in der österreichischen Küche
- Führungserfahrung
- Selbständige Arbeitsweise
- Flexibilität und Stressresistenz
- Organisationstalent
- Emphatische Fähigkeiten sind nicht nur in dieser Position sehr wichtig
- Fähigkeit sich an gemeinsamen Erfolgen zu erfreuen und sich selbst bzw. das Team weiter zu motivieren
- Hoher Qualitätsanspruch
- Zuverlässigkeit und Loyalität
- Respektvoller Umgang mit frischen, regionalen Produkten
- Sehr gute Deutschkenntnisse
- Langfristige Absichten
Konditionen /
Benefits
Benefits
- Vorteile eines ganzjährigen Unternehmens
- Entgelt nach KV, circa € 2.500 Brutto/monatlich, Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation und Erfahrung
- Wahlweise 5- oder 6-Tage-Woche (45, 47,5 oder 48 Stunden)
- Erweiterte Aufgabenbereiche, die über eine übliche Postentätigkeit hinaus gehen
- Sehr gute Einschulung und Training auf die Hotelstandards
- Familiäres Arbeitsklima, wo der Teamgedanke groß geschrieben wird
- Gut strukturierte Küchenorganisation
- Der eigenen Kreativität sind keine Grenzen gesetzt
- Geregelte Arbeitszeiten
- Küchenuniform wird kostenfrei gereinigt
- Diverse Mitarbeiterunterkünfte (teilweise mit Auto oder Fahrrad - im Sommer- erreichbar, andere in Fußnähe)
- Bei größeren Wohneinheiten (z.B. Appartment werden die Betriebskosten monatlich in Rechnung gestellt)
- Freie Kost & freie oder kostengünstige Logis
- Wahlweise 5- oder 6-Tage Woche (6-Tage-Woche wird von der Unternehmensseite bevorzugt)
- Mitarbeiterkonditionen in allen Best Western Mitgliedsbetrieben
- Freie Übernachtung für Mitarbeiter/innen nach einer Betriebszugehörigkeit von 6 Monaten in einem der Symposium-Partnerhotels
- Interne & externe Schulungsmaßnahmen werden stark gefördert
Abschlusssatz
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