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Sous Chef/In

Österreich, Tirol


Stellenreferenz
17-285
Positionsbetitelung
Sous Chef/In
Land
Österreich
Bundesland
Tirol
Abteilung
Küche
Anstellungsverhältnis
ganzjährig
Vollzeit
5,5-Tage-Woche
Startdatum
15.09.2017
Enddatum
01.11.2021
Detailbeschreibung Unternehmen
  • 4*superior Hotel in Tiroler Ferienregion
  • Knapp 200 Zimmer und Suiten
  • Internationale Gästeklientel
  • Diverse gastronomische Outlets (Restaurants/Bars), bis zu 400 Sitzplätze gesamt
  • Bankettbereich für bis zu 600 Personen
  • Hotel-Küchenbrigade: ca. 25-30 Mitarbeiter/innen, plus Auszubildende und Stewarding
  • Zusätzlicher Thermenbereich mit weiteren F&B Outlets 
  • Küchenbrigade Hotelküche: ca. 25-30 Personen
Tätigkeit / Ihre Aufgaben
  • Operative und administrative Unterstützung des Küchenchefs in der Hotelküche
  • Mitarbeiterführung- und training
  • Vertretung des Küchenchefs an seinen freien Tagen
  • Führen eines Küchenpostens, Herstellung und Zubereitung der Speisen auf dem jeweiligen Posten
  • Einhaltung und Kontrolle von Standard- und Hygienevorschriften
Anforderung / Ihr Profil
  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
  • Mehrjährige Erfahrung in der selben oder ähnlichen Position 
  • Von Vorteil wären Kenntnisse aus High Volume Operations (ab 350 Essen/Tag)
  • Erfahrung in der österreichischen Küche in gehobenem Umfeld
  • Saubere Arbeitsweise
  • Lust mit einem jungen motivierten Team zu arbeiten und sich dabei einzubringen
  • Sehr gute Führungsqualitäten (große Brigaden!)
Konditionen
  • Vorzüge eines Ganzjahresunternehmens
  • Laufende Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Unterkunft (nicht kostenfrei) und Verpflegung
  • Kostenloser Zutritt zu Wellness- und Freizeiteinrichtungen und Fitness
  • 5,5-Tage Woche, 50-Stunden Woche (All In)
  • Diese Position ist mindestens € 3.100/mtl. Brutto dotiert - Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation und Erfahrung
Abschlusssatz

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