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Küchenchef (m/w/d)

Österreich, Tirol


Stellenreferenz:
19-470
Positionsbetitelung:
Küchenchef (m/w/d)
Land:
Österreich
Bundesland:
Tirol
Abteilung:
Küche
Anstellungsverhältnis
ganzjährig
Vollzeit
5-Tage-Woche
Startdatum:
26.08.2019
Enddatum:
27.04.2028
Detailbeschreibung Unternehmen
  • 5* Hotel im Bezirk Kitzbühel, Tirol in Österreich
  • Knapp 130 Gästebetten
  • Ganzjahresbetrieb am besten Platz des Ortes
  • Internationale, anspruchsvolle Klientel
  • Zwischen 45 und 60 MitarbeiterInnen
  • Drei Restaurant (haubengekrönt), Terrasse
  • Zwei Bars/Lounges
  • SPA Bereich
  • Spezialitäten der Region und Gerichte der internationalen Küche  
  • Vier Mehrzweck-Veranstaltungsräume für Tagungen und Konferenzen
  • Sehr beliebt für Veranstaltungen, Bankette und Hochzeiten für bis zu 250 Personen (sehr starke Auslastung!)
  • Darüber hinaus sehr starkes à la Carte Geschäft (mittags/abends)
Tätigkeit / Ihre Aufgaben
Dieses Unternehmen bietet die sensationelle Chance, aus der Position als Sous Chef/in weiter aufzusteigen und direkt als Küchenleitung einzusteigen:
  • Verantwortung für den reibungslosen Ablauf in der Küche
  • Komplette Warenwirtschaft 
  • Bestellwesen
  • Budgetkontrolle
  • Kontrolle und Gewährleistung der vorgegebenen Qualitätsstandards
  • Optimierung des Wareneinsatzes und Wareneinsatzkontrolle
  • Planung, Auskostung und Erstellung von Speisen, Menüs und Buffets.
  • Verantwortung der Erstellung des Dienstplanes und Urlaubsplanes
  • Sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe einschließlich Gewährleistung der Sauberkeit und Einhaltung der Lebensmittelhygiene HACCP
  • Durchführung der monatlichen Inventur
Anforderung / Ihr Profil
  • Profunde Erfahrung als Küchenleitung in 4*s/5* Hotels
  • Banketterfahrung von großem Vorteil
  • À la Carte Erfahrung im High-Volume Bereich erforderlich
  • Nachweisbare Führungserfahrung (essentiell)
  • Sie haben ein großes Organisationstalent und bringen auch die nötige Flexibilität mit, wenn es die Situationen erfordern
  • Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
  • Gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
  • Organisationstalent, optimales Zeitmanagement, sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein
  • Unternehmerisches Denken und Handeln
  • Absolute Dienstleistungsorientierung, hohe Zuverlässigkeit und Belastbarkeit, sowie eine sorgfältige Arbeitsweise zeichnen Sie darüber hinaus aus
Konditionen
  • Vorteile eines Ganzjahresunternehmens
  • Im Sommer ist eine 5-Tage-Woche verhandelbar
  • 14 Monatsgehälter und mögliche weitere Bonifikationen (verhandelbar)
  • Verdienstmöglichkeiten: 4000-4500 Brutto/Monat, je nach Erfahrung und Qualifikation verhandelbar
  • Sehr moderne Unterkunft  (je nach Verfügbarkeit direkt im Ort, oder im Umkreis)
  • Dynamisches und sympathisches Team
  • Tatkräftige Einarbeitung und Unterstützung des Vorgängers
  • Abwechslungsreiches Aufgabengebiet
  • Angebot an internen und externen Fortbildungsmöglichkeiten

 

Abschlusssatz

INTERESSE GEWECKT?!

Ganz unter dem Motto „Be part of  the spirit“ laden wir Sie nun ein, Ihre Bewerbung an ILWIS HR Relations & Recruiting über das Bewerbungsformular zu senden!

Der Umwelt zuliebe, bitten wir auf den Versand von postalischen Unterlagen zu verzichten und stattdessen das Online-Bewerbungsformular zu nutzen.

Ihr Vorteil besteht vor allem auch darin, dass Sie durch die Registrierung Ihr eigenes Kandidatenprofil erstellen, welches situativ veränderbar ist und für weitere Bewerbungen mit einem Mausklick bereit steht!

Wenden Sie sich für weitere Fragen direkt an Ihre Betreuerin.

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