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Chef de Partie (w/m/d) Gourmet

Deutschland, Niedersachsen


Stellenreferenz
19-435
Positionsbetitelung
Chef de Partie (w/m/d) Gourmet
Land
Deutschland
Bundesland
Niedersachsen
Abteilung
Küche
Anstellungsverhältnis
ganzjährig
Vollzeit
5-Tage-Woche
Startdatum
18.02.2019
Enddatum
06.01.2024
Detailbeschreibung Unternehmen
  • Dieses 4* Hotel bietet stilvolle, nach bestimmten Themen eingerichtete Unterkünfte in einem wunderschön restaurierten historischen Gebäude im Stadtzentrum
  • Verfügt über 32 Zimmer und 4 Apartments
  • Im Restaurant des Hotels werden aus regionalen Produkten frische leichte Speisen zubereitet
  • 3 hochwertige F&B Outlets, darunter ein Gourmetrestaurant, das derzeit auf den 1* Michelin hinarbeitet
  • Gourmet Restaurant: Nordische Küche mit ausgewählten Produkten
  • 2 Seminarräume: 20-25 Personen 
  • Küchenbrigade: 8 Personen inkl. Auszubildende 
Tätigkeit / Ihre Aufgaben
Für diesen außergewöhnlichen Kunden in Niedersachsen suchen wir zum ehemöglichsten Eintritt eine/n Chef de Partie in langfristiger Anstellung
  • Postenchef
  • Einteilung und Einweisung von Auszubildenden, Praktikanten oder Commis de Cuisine
  • Einhaltung der Hygienevorschriften
  • Qualitätskontrollen
  • Mithilfe bei Inventuren
  • Mitgestaltung der Karte
Anforderung / Ihr Profil
  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
  • 3-5 Jahre Erfahrung in einem Gourmetrestaurant (mindestens 1* Michelin oder höher)
  • Leidenschaft für den Beruf 
  • Kreativität und den Antrieb, sich einbringen zu wollen
  • Strukturierte Arbeitsweise und Liebe zum Detail
  • Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
  • Sehr gute Kenntnisse der HACCP Richtlinien
  • Gepflegtes Erscheinungsbild
Konditionen
  • Vorteile einer ganzjährigen Anstellung
  • Kleines, familiäres Team
  • Intensiver kreativer und strategischer Austausch auf Augenhöhe mit der Gastronomieleitung wie auch Direktion
  • Viel Gestaltungsmöglichkeiten, sehr gute Entfaltungsmöglichkeiten
  • Vielschichtiges Freizeitangebot in einer Umgebung mit hoher Lebensqualität
  • Geregelte Arbeitszeiten
  • Überdurchschnittliche Verdienstmöglichkeiten
  • Weiterbildungsmöglichkeiten
Abschlusssatz

DAS IST IHNEN ZU WENIG? UNS AUCH!

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Wenden Sie sich für weitere Fragen direkt an Ihre Betreuung bei ILWIS.

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