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Chef de Partie / Saucier (m/w/d)

Schweiz, Kanton Appenzell


Stellenreferenz
17-380
Positionsbetitelung
Chef de Partie / Saucier (m/w/d)
Land
Schweiz
Bundesland
Kanton Appenzell
Abteilung
Küche
Anstellungsverhältnis
ganzjährig
Vollzeit
5-Tage-Woche
Startdatum
18.02.2019
Enddatum
17.05.2021
Detailbeschreibung Unternehmen
  • Privat geführtes, ganzjähriges Unternehmen bestehend aus 2 Restaurants inkl. einem Gourmetrestaurant
  • Die Restaurationen unter Schweizer Führung hat es sich zum Ziel gesetzt, regionale Produkte raffiniert und innovativ in Szene zu setzen und dabei authentisch zu bleiben
  • Platz für ca. 150 Gäste, anspruchsvolle Gästeklientel
  • Das Gourmetrestaurant  ausgezeichnet mit 1* Michelin & 16 Punkte Gault Millau
  • Bar, einladende und gut besuchte Sonnenterrasse
  • Erlesenes Weinangebot
  • Veranstaltungsräumlichkeiten
Tätigkeit / Ihre Aufgaben
  • Selbständiges und verantwortungsbewusstes Arbeiten auf dem Posten des Saucier (auch anderer Posten möglich) und Handling der damit verbundenen Aufgabe
  • Einkauf, Produktion und die korrekte Aufrechterhaltung der Hygiene
  • Unterstützung der Küchenleitung
  • Sicherstellung der Konstanz & Qualität der Speise
  • Verantwortung, selbständig und zuverlässig einen Posten zu führen
Anforderung / Ihr Profil
  • Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch
  • Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie bzw. Gourmetgastronomie
  • Selbstständige und flexible Persönlichkeit, die gerne Verantwortung trägt
  • Eigeninitiative, Durchsetzungsvermögen und Organisationstalent
  • Gute Deutschkenntnisse
Konditionen
  • Unbefristeter Arbeitsvertrag, kein Saisonbetrieb
  • 5 Wochen Urlaubsanspruch (fixe Betriebsferien)
  • 50 % Rabatt auf alle Beverage Leistungen in den Betrieben der Fernsicht Event AG
  • Jährliches Weiterbildungsbudget pro Mitarbeiter sofern die Weiterbildung im Zusammenhang mit dem Arbeitsplatz bei uns steht
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