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Küchenleiter (m/w) Therme

Österreich, Steiermark


Stellenreferenz:
19-480
Positionsbetitelung:
Küchenleiter (m/w) Therme
Land:
Österreich
Bundesland:
Steiermark
Abteilung:
Küche/Therme
Anstellungsverhältnis
ganzjährig
Vollzeit
5-Tage-Woche
Startdatum:
01.09.2019
Enddatum:
30.04.2025
Detailbeschreibung Unternehmen
  • Privat geführte Therme mit eigenem Hotel im steirischen Thermenland
  • Unter 200 Zimmer und Familienwohneinheiten für maximal 470 Hausgäste
  • Ganzjährige Öffnungszeiten
  • Fassungsvermögen für bis zu 2000 Gäste/Tag (inklusive Hotelgäste)
  • Die Therme bietet über 1.000 qm; Wasserfläche, Rutschenparadies, Familienruhebereich, Freibereich mit Action Park, und großzügige Saunenanlage
  • Großzügige gastronomische Einrichtungen im Hotel und der Therme
  • Hotelrestaurant und Hotelbar
  • Thermengastronomie: Tagesbar, SB Restaurant und à la Carte Familienrestaurant (ca. 80 Sitzplätze)
  • Eigener Kinderclub mit Vollzeit Betreuung
  • Gäste & BesucherInnen vorwiegend aus dem deutschsprachigen Raum
  • Im Unternehmen sind bis zu 130 Mitarbeiter/innen (Vollzeit/Teilzeit) beschäftigt
  • Die Philosophie des Hauses liegt auf einem kooperativen Miteinander, wo alle Hände gemeinsame ein Ergebnis formen
  • Küchenteam Therme: bis zu 8 MitarbeiterInnen (mit Abwäscher/innen)
Tätigkeit / Ihre Aufgaben

In dieser Position zeichnen Sie sich für die Kulinarische Leitung (Küchenmanagement) im Thermenbereich verantwortlich

  • Kartengestaltung und Speisenkalkulationen
  • Leitung der 8-köpfigen Küchenbrigade 
  • Verpflegung von bis zu 900 Gästen zu Mittag
  • Wareneinkauf gemeinsam mit der Hotel-Küchenleitung
  • Wirtschaftlicher Verwertung der Lebensmittel
  • Effiziente Warenwirtschaft
  • Optisch ansprechende Zubereitung von diversen Gerichten
  • Kontrolle von Hygiene- und Küchenstandards sowie der HACCP-Richtlinien
  • Personalführung und Einsatzplanung
  • Mitarbeiterweiterbildung
  • Rapport an Hoteldirektion/Geschäftsleitung bzw. Küchendirektion
  • Vertretung des Küchenleiters Hotelküche in dessen Abwesenheit
Anforderung / Ihr Profil
  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
  • Mehrjährige Erfahrung in der System- bzw. Großküchengastronomie
  • Führungserfahrung von mittelgroßen Brigaden
  • Kreative Ideen und Spaß daran, den sich heutzutage immer verändernden Gästewünschen zu stellen und gerecht zu werden
  • Sehr gute Führungskompetenz (menschenorientert und situativ)
  • Gute Kommunikationsfertigkeiten
  • Ausgezeichnetes wirtschaftliches Denken und Handeln
  • Ausgeprägtes Organisationstalent und Ergebnisorientierung
  • Zielorientierung und Belastbarkeit
  • Hohes Qualitätsbewusstsein
  • Bereitschaft zu Wochenenddiensten
  • Zuverlässigkeit und Loyalität
  • Flexibilität und Engagement
  • Teamfähigkeit
  • PC- Kenntnisse
  • Langfristige Kooperationsabsichten (Hauptwohnsitz Steiermark)
  • Kommunikative Art und Bereitschaft, Feedback zu erteilen und zu empfangen
  • Zuverlässigkeit und ansteckend gute Laune
Konditionen
  • Anstellung in einem privat geführten Unternehmen mit entsprechenden flexiblen Gestaltungsrahmen
  • Jahresstelle in einem touristischen Leitbetrieb der Steiermark
  • Sehr kooperative Geschäftsführung und Hotelleitung
  • Respektvoller Umgang miteinander
  • Ermäßigte Thermeneintritte für die Familie sind selbstverständlich
  • Tägliche, kostenfreie, frische, gesunde Mahlzeiten, sowie Kaffeepausen, sind inkludiert
  • Weiterbildungsmöglichkeiten
  • 5-Tage-Woche, 13.+14. Monatsentgelt
  • Auch Dienste am Wochenenden
  • Gehalt bei entsprechender Qualifikation mind. € 2.900 brutto/mtl. (All In), Tandieme/Wohnungszuschuss verhandelbar
Abschlusssatz

Für ein erstes Gespräch und detaillierteren Informationsaustausch über diese Position bitten wir Sie Ihre Bewerbung an ILWIS  HR Relations & Recruiting über das Bewerbungsformular zu übermitteln.

Der Umwelt zuliebe, bitten wir Sie auf den Versand von postalischen Unterlagen zu verzichten und stattdessen das Online-Bewerbungsformular zu nutzen.

Dein Vorteil besteht vor allem auch darin, dass Sie durch die Registrierung Ihr eigenes Kandidatenprofil erstellen, welches situativ veränderbar ist und für weitere Bewerbungen mit einem Mausklick bereit steht!

Für weitere Fragen wenden Sie sich direkt an Ihre Betreuerin.

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